お弁当に登場する頻度の高いおかずといえば、たくさんつくって残ってしまうことの多い「地味な見た目の主菜」と、つくり置きで定番の「地味な副菜」。どちらも地味……。
そんなおかずでも、詰め方次第でかわいいお弁当に変えられる、と言うのが、Martフードコーディネーターの鮓本美保子さん。誰にでもマネできるテクニックを教えてくれました。
第1回は定番中の定番「唐揚げ」と「きんぴらごぼう」！
どちらもお弁当に欠かせないおかずでありながら、どちらも茶色くて地味なのが悩みの種。この2つを離して詰めるだけで、見栄えが変わります。同じく定番の、卵焼きがひと役買ってくれています。
詰め方のポイントはこちら！
1.おかずを入れる上段の高さに合わせるために、玉子焼きを入れて高さを確認します。中フタがあるので、あまり高くなりすぎないようにして。
ラウンド型の特徴を生かして、おかずがリズミカルに並んだお弁当。等間隔さえ守れば、どこから見ても同じようにかわいくできるから、不器用さんでも安心の基本ワザです！
教えてくれたのは…
鮓本美保子さん
Martで活躍中のフードコーディネーター。2人のお子さんのママでもあり、お弁当づくりも慣れたもの。「お弁当にも流行があるので、難しく考えずに取り入れてみて。ランチタイムが楽しくなるように変身させました！」
撮影／小林愛香 取材／澁谷真里
「簡単＆おしゃれ！Mart ココポットでお弁当BOOK」より
