簡単すぎ!「築地銀だこ」風になる“たこ焼きソース”3種のつくり方

  • Facebook
  • Twitter
  • LINE

おなじみの有名店「築地銀だこ」に、“家庭でつくる”たこ焼きを美味しくするヒントをもらい、Mart編集部が、家庭の電気プレートを使った【築地銀だこ風】カリフワたこ焼きのレシピを考案!(詳しいレシピはこちら→★)
今回は、そんな絶品たこ焼きが一層美味しくなる、【築地銀だこ風】のオリジナルソースのつくり方をご紹介します。

築地銀だこ風のオリジナルソースをつくってみよう

オリジナルソース【1】卵照り焼きソース

参考にしたのは「てりたま(8個入り)」

てりやきソースと新鮮たまごサラダをトッピング。コクとうま味で食べ応え満点。¥630。

つくり方
市販の照り焼きソース、かつお節、マヨネーズで和えたゆで卵、七味、青のり粉の順でかけていく。

■ポイント

ゆで卵を大きめに刻んで具だくさんに
子どもが好きな味。おうちでつくるなら大きめな具で、食べ応えをアップさせちゃいましょう♪

オリジナルソース【2】明太マヨネーズソース

参考にしたのは「チーズ明太子(8個入り)」

博多の明太子をたっぷり使用した特製明太子マヨネーズとたっぷりチーズをトッピング。¥630

つくり方
たこ焼きソース、シュレッドチーズ、市販の明太子マヨネーズ、粉チーズ、パセリの順でかけていく。

■ポイント

市販の明太子マヨネーズでカンタンにつくれる!
チーズはダブル使いして、コクと香りも楽しみましょう。明太子マヨはたっぷりと♡

オリジナルソース【3】ねぎおろしソース

参考にしたのは「ねぎだこ(8個入り)」

さっぱりとした特製おろし天つゆに浸して食べるたこ焼き。人気の定番メニューの一つ。¥630

つくり方
かつお節、長ねぎ、刻みのり、七味の順でかけていく。めんつゆ大根おろしを合わせたものにつけながら食べる。

ポイント

薄すぎず厚すぎず、ねぎの幅にこだわる
程よい食感は2㎜幅! 辛みが気になる場合は一度水にさらしてからのせましょう。

撮影/楠 聖子 フードコーディネート/安部加代子 取材・文・スタイリング/新里陽子 構成/長南真理恵

【この記事もおすすめ!】
【ブルーノホットプレート1週間レシピ】簡単ミニガレット(月曜日)

- 関連記事 -

    マガジン
    Mart2024春号
    2024年3月28日発売
    ¥980
    マガジン
    Mart2024春号
    2024年3月28日発売
    ¥980