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【ぐっち夫婦の”もちハック”レシピ】おやつ①あんことクリームチーズのもちパイ

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みんな大好きなおもちとあんこの組み合わせ。今回はクリームチーズを加えてちょっとリッチな「パイ」にアレンジしてみました。 パイシートを使えば手軽につくれるから、ぜひおうちで焼きたてを楽しんで!

▼前回の記事はこちらから▼
【ぐっち夫婦の”もちハック”レシピ】がっつり④もちチーズダッカルビ

 

おもちアレンジレシピ【おやつ編】

あんことクリームチーズのもちパイ


もちの食感がパイのさくさく感を引き立てて絶妙。クリームチーズもなめらかでよく合います。

【材料】(4個分)

  • 角もち …… 3 ~ 4個
  • パイシート …… 2枚
  • クリームチーズ(ポーションタイプ、18g) …… 4個
  • 市販のあんこ …… 50g
  • 卵黄 …… 1個分

《おもちの準備》

角もちは縦半分に切ったあとに薄く切る。

【つくり方】

  1. オーブンは200℃に予熱しておく。角もちは薄く切る。
  2. パイシートは半分に切り、さらに斜め半分にする。クリームチーズは斜め半分に切る。
  3. パイシートに市販のあんこ、もち、クリームチーズをのせる。その上にパイシートを重ね、フォークで端を押さえて卵黄をぬる。
  4.  200 ℃ のオーブンで13 分ほど焼く。

【ポイント】

パイシートにあんこともちとともにクリームチーズをのせます。

パイシートを重ねたらフォークでしっかりと閉じてください。

 

レシピを教えてくれたのは

ぐっち夫婦(ぐっちふうふ)

「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をテーマに、SNSやテレビ、雑誌でレシピを発信。夫のTatsuyaさんはご飯に合うしっかり味のおかずが多く、妻のShinoさんは栄養士で、ヘルシーで野菜をたっぷりと使った、華やかな家庭料理が人気です。近著は『ぐっち夫婦の下味冷凍で毎日すぐできごはん』(扶桑社)。

明日も「おもちを使ったおやつ」レシピ。2種類の味を楽しめる絶品「おかき」をご紹介します。ぜひお楽しみに。


レシピ考案/ぐっち夫婦 撮影/小林愛香 取材・文/湊谷明子 構成/Mart編集部

2021年2月号
ぐっち夫婦の〝もちハック〞レシピ14 より

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