【郊外カフェ】クラシカルな建物でゆったり過ごせる自家焙煎珈琲店パペルブルグ（東京都八王子市）

広々した店内は、常連の方やお友達同士、カップルなどですぐに満席に。おひとりさまの場合はカウンター席がオススメ。

大きな古時計と黒タイルで囲まれた奥の席は、これからのハロウィンシーズンに写真映えしそうな席！

1948年製のグランドピアノがあり、周りには絵画や甲冑などがディスプレイされていて、定期的に音楽会を行うそう。

一角にある本棚には、コーヒーの専門誌や芸術誌、天使と悪魔、怪物というタイトルのものまで様々なジャンルが揃う。

エントランスにあるベンチ。光の差し込みがとても美しくて思わず立ち止まりました。

サイフォン式で淹れるコーヒー。焙煎機で週2、3回焙煎をし、注文が入ってから豆を挽いてすぐに淹れて抽出されます。

お湯を入れてから、約1分で抽出完了。途中、混ぜながら冷やすことでスッキリさとコクがしっかり味わえるコーヒーに。

ポコポコと音を立て、滑らかに器を通っていきます。あっという間のこの瞬間が楽しくて見とれてしまいます。

こちらは試飲、20時間かけて抽出するダッチコーヒー。5秒に1滴という速度でじっくり落とすので、とても貴重な一口。赤ワインのような豊潤な香りと、まろやかに口の中を通る喉ごしに感動しながら、大事にいただきました。ダッチコーヒー￥800。

プリンを覆っているクッキーを思い切ってパリッとスプーンで割って、中のプリンと一緒にいただきます。

思った以上になめらかクリーミーなプリンは、底のカラメルが濃厚で苦めなので、クッキーの甘さと合うんです！

添えられているフルーツは旬のものを使うので、季節ごとに訪れたい。シャインマスカットと巨峰の酸味、バナナの甘み、そしてクリームがプリンの味に溶け込んで、いろんな食感に大満足なスイーツ！