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タピオカの次はコレ!注目の台湾スイーツ「仙草ゼリー」って?

東京都
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都心へのアクセスがよく、近所に買い物スポットも充実しているためトレンドに敏感なママも多い江戸川区エリア。子どもが同じ幼稚園に通っている3人は子連れで集まる機会も多く、台湾が大好きな吉田さんから情報をシェアしてもらって流行りの台湾食材やスイーツを楽しんでいるそう。最近、タピオカの次に流行りそうなスイーツとして注目しているのが「仙草ゼリー」です。

仙草ゼリーに使われている「仙草」は中国産シソ科の植物のひとつ。身体にいい植物とされ、漢方薬や生薬の原料として昔から使われてきたものです。見た目はコーヒーゼリーのように黒く、食感はプルプルで喉越しが良いのが特徴。ハーブのような独特の香りの中にほのかな苦味が感じられます。
このままだと苦味を強く感じる人も多いので、シロップやはちみつをかけてお好みで甘みをプラスするのが一般的な食べ方です。

3人のおすすめアレンジレシピをご紹介!

【1】ココナツミルク

材料(3-4人分)
仙草ゼリー…1/2缶
ココナツミルク…適量

つくり方
①仙草ゼリーをスプーンですくい、器の中に入れる(8分目くらいが目安)
②上からココナツミルクをかけます。

「今回は甘みがない粉末タイプのココナツミルクを使用したので少量のエリスリトール(甘味料)を加えました。ココナツミルクの味がしっかり出て、仙草ゼリーの苦味がマイルドになります。初めて食べる人や子どもにもおすすめです」(吉田さん)

【2】フルーツポンチ風

材料(3-4人分)
仙草ゼリー…1/2缶
ナタデココ…50g
フルーツ缶詰、冷凍フルーツ…お好みの量

つくり方
①仙草ゼリーを器にのせ、ナタデココ、フルーツを上からトッピングします。
②缶詰のシロップをかけてお好みの甘さに調節して完成です。
「今回はミカン、パインの缶詰と冷凍マンゴー、ベリーをトッピングしました。フルーツが入るので見た目が鮮やかになります」(遠藤さん)

日本でまだまだ馴染みの薄い仙草ゼリー。本場・台湾では豆花(豆腐のスイーツ)やかき氷のトッピングに選べるお店も多く、タピオカと同じくらいメジャーなスイーツなんです。「タピオカの代わりにミルクティーに入れてもよさそう。ほろ苦さがクセになりそうな、大人女子がハマる味です」(小路さん)
おうちで台湾気分が絶対盛り上がる仙草ゼリー。カルディコーヒーファームで買えるので気になる方はぜひチェックしてみてください!

金菜香 仙草ゼリー(グラスゼリー) 540g¥270(税込)

【お問い合わせ先】
カルディコーヒーファーム https://www.kaldi.co.jp/

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