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お店の味が冷凍食品で! カルディコーヒーファームの「ブッラータ」が絶品です

神奈川県
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子どもの幼稚園や小学校、習い事が同じ、茅ヶ崎エリア在住の3人。料理や食べることが大好きで、珍しい食材やお気に入りのグルメ情報を交換し合っては、互いの料理のレパートリーを充実させています。
カルディコーヒーファームではチーズコーナーをまずチェックするという青木さんの発信でみんながハマっているのが、冷凍販売されているチーズ「ブッラータ」です。

トロトロ食感がたまらない!
おしゃれなおつまみやデザートを家庭で

「クリーミーなトロトロ食感がたまらない『ブッラータ』は、生クリームをモッツァレラで包んだチーズ。生だと日持ちがしないし高級品だけど、カルディコーヒーファームでは冷凍で売っているのでストックできるのが気に入っています。冷蔵室に半日程度置けば解凍できますよ。生クリームなのにさっぱりとした味で食べやすく、合わせる調味料次第でおつまみにもデザートにもなります」(青木さん)
3人がおすすめする、ブッラータを使ったアレンジ料理を紹介します。

ブッラータを使ったアレンジ料理3

1】カプレーゼ風サラダ
通常、トマトとモッツァレラチーズでつくるカプレーゼを、「ブッラータ」でつくりました。
「『ブッラータ』にナイフを入れると、中からトロリと生クリームが流れ出てきます。見た目のインパクトがおもてなしにも喜ばれます。トマトと絡めながら食べると絶品! バルサミコ酢とブラックペッパーが味のアクセントになりますね」(浅川さん)

2】冷ややっこ風
意外と合うのがわさびとめんつゆの冷ややっこ風です。
「豆腐よりもコクがあるので、見た目は冷ややっこでもちょっと変わったおつまみになります。食べた人はみんな食感や味にびっくりしていますよ。しょうゆで味付けすると少し味が濃いので、めんつゆをかけるのがおすすめです」(青木さん)

3】チーズケーキ風
はちみつをかけて、ナッツやドライフルーツをあしらえばチーズケーキ風のデザートに。
「高級感があってパーティ料理にぴったり。ジャムやビスケットを合わせると彩りも華やかになりますね」(増永さん)

ひとつあるだけで、お店みたいなメニューが手軽にできちゃう「ブッラータ」。普段の食卓やおもてなしの一皿が豊かになりますよ。

ブッラータ(125g)¥608(税抜き)/カルディコーヒーファーム

【お問い合わせ先】
カルディコーヒーファーム  https://www.kaldi.co.jp/

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撮影/山下忠之 取材・文/富田夏子

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