今回ご紹介するのは、サーモン×アボカドの人気の組み合わせに、納豆をプラスしてタンパク質をアップさせた丼です。加熱せずにできるから、とっても手軽ですよ。活性酸素の働きを抑えてくれるビタミンEや食物繊維、カリウムが含まれるアボカド、大豆イソフラボンが豊富な納豆、抗酸化成分アスタキサンチンを含むサーモンの組み合わせで、美容効果にも期待大！
【材料（4人分）】
- サーモン（刺身用）..200g
- アボカド…2個
- 納豆…3パック
- 酢飯…800g
- 焼きのり…1枚
- いりごま（白）…適量
- ごま油…適量
- しょうゆ…お好みで
【つくり方】
- サーモン、アボカドはサイコロ状に切る。
- 納豆は付属のたれを混ぜ、サーモン、アボカドとふんわりと混ぜ合わせる。
- 酢飯を丼に盛り、ちぎった焼きのりをちらしていりごまを振る。
- 3に2をのせて、仕上げにごま油を垂らす。お好みでしょうゆを加える。
撮影／北川鉄雄 レシピ考案／滝野香織 フードコーディネート／鮓本美保子 取材・文・スタイリング／富田夏子
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
