南 明奈・濱口優夫妻は、ホットプレートで一緒に料理をするのが好きで、おもてなしも大好き。そんな二人にコストコの食材を使った、おもてなしメニューを教えてもらいました。今回はコストコ食材だからこそできる、豪快で華やかな一品です。
あのコストコのサーモンで豪快に
ちゃんちゃん焼きプレート
コストコのサーモンだからこそできる豪快料理。「蓋を開けたら、ドーンとサーモンが出現！ いつも『わーっ！』て盛り上がります」（南さん）「インパクトもあるし、特別感も半端ないでしょう？ パーティにぜひ」（濱口さん）
このサイズを生かして調理します
刺身で食べても美味しいサーモンは焼いてもふっくらした食べ応えで◎。ノルウェー産アトランティックサーモンフィレ ¥448/100g
ちゃんちゃん焼きプレートのつくり方
材料（2人分）
- サーモン 600ｇ
- キャベツ（千切り） 1/8個
- 豆もやし 1/3袋
- 玉ねぎ（輪切り） 1/2個
- 黄・赤パプリカ（輪切り） 各3枚
- バター 適量
- ねぎ 適量
A[味噌 大さじ6、みりん 大さじ3、砂糖 大さじ2、にんにく（おろす） 小さじ2]
つくり方
- ホットプレートにバターを溶かしてサーモンを両面焼き、一旦取り出す（表面を焼くだけでOK）。
- 野菜をプレートに並べる。 1 を戻し入れて、混ぜたAを表面に塗る。蓋をして中～弱火でじっくり焼く。
- サーモンに火が通ったら、バターとねぎをのせて完成。
Mart冬号 アッキーナ＆濱口夫妻の豪快に使えて華やかさ十分！ 「コストコ食材でおもてなし料理」より
撮影／有馬秀星 スタイリング／ニューメグロ衣裳 山崎康洋（濱口さん分）、八杉直美（南さん分） ヘア・メーク／樅野知子（濱口さん分）、山崎 桂（南さん分） フードコーディネート／安部加代子 取材・文／加藤文惠 編集／松田睦美 WEB構成／長南真理恵
