新鮮な野菜が手に入ったら、さわったり、観察したり、においをかいだり、親子で楽しく遊んでみませんか？ 遊んだあとは、一緒にお料理にも挑戦！ 中村明花さんが教えてくれた野菜を美味しく食べられるレシピも紹介します。
こんな遊びをしてみましょう！
「野菜と遊ぶ」といっても、特別なことをしなきゃと意気込む必要はありません。 子どもたちにとっては、普段はなかなか触れない野菜に、思う存分にさわれるだけでも楽しい時間。次のような遊びを参考に、親子で野菜とふれあってくださいね。
楽しく野菜とふれあえば、苦手な野菜でも「面白いな」「好きだな」とポジティブな感情につながるかも!? 子どもがどんな反応をしても、温かく受けとめてあげて！
【さわる】皮の外側と内側をさわって違いを感じたり、キャベツの葉をバラバラにして 数えてみたり、お豆をさやから取り出 して分解してみたり、普段はさせてあ げられない、思う存分さわる体験が子どもの興味を引き出します。にんじんをさわってみて「内側はちょっと冷たいね」
【観察する】普段は何気なく目にしている野菜でも、よーく見てみると新しい発見がいっぱい。表面だけでなく、葉っぱの様子や包丁で2つに切った断面なども観察してみましょう。虫眼鏡で拡大して見ると、面白さが格段にアップ！
【においをかぐ】においをかいで、親子で感想を言い 合ってみましょう。葉っぱと実などの部分ごとのにおいの違いを比較したり、においからどんな味かを想像したあとに試食をしても面白い！
【調理して味わう】楽しく遊んだあとは、調理をして美味しくいただきます。野菜を「ちぎる」「ほぐす」「調味料を混ぜる」などの簡単なお手伝いから、子どもを調理に参加させてあげると、「食べてみたい」という気持ちにつながるかも。
遊んだあとの「にんじんの葉っぱ」で、こんなお料理をつくってみました！
しのぎ お花のリムプレート 23㎝ 黒土白釉 ¥2,300、箸置き kyu All 5.5㎝ カトラリーレスト ブラウン ¥440（ともにイーストテーブル）※他は私物
◆にんじんの葉の天ぷら
「シンプルな調味料だけで食材本来の風味を味わいます。生で食べると苦い葉っぱも、調理方法ひとつで美味しく食べられるので『にんじんって上から下まで全部食べられるね！』と娘もお気に入りです」（中村さん）
【材料 】
- にんじんの葉 ・・・適量
- 塩・・・少々
- 片栗粉・・・適量
- 揚げ油・・・適量
【 つくり方 】
※太字の部分は、子どもに手伝ってもらいやすい手順です。
- にんじんの葉を洗う。
- ボウルに濡れたままの葉と、塩、全体にまわるくらいの分量の片栗粉を入れて混ぜる。
- フライパンに１㎝ほどの深さの油を入れ、180℃で揚げたら完成。
現在発売中のMart春号では、他にも親子で野菜に楽しくふれあうアイデアをたくさん紹介しています。気になった方はぜひチェックしてみてくださいね。
Mart春号『楽しみながら、苦手も克服できる⁉ 親子でワクワク！ “野菜と仲よし”プログラム』より
撮影／中林 香 レシピ考案・フードスタイリング／中村明花 ヘア・メーク／久保フユミ（ROI） 取材・文／北川明子 編集／田島えり子
