「お弁当にスープジャーを使っているけれど、メニューが広がらず困っている」という方の悩みを解決するレシピを、弁当家の野上優佳子さんに教えてもらいました。今回ご紹介するのはボリュームたっぷり！ご飯にかけるジャー丼「ムーカイパロー」です。
スープジャーの「ココが使える」！
「献立・盛りつけ・味のマンネリをコレひとつで解決できます」（野上さん）
●盛りつけを見せなくていい
●野菜をトロ火調理しているのと同じ
●炭水化物をとりすぎず、眠気防止に
●計量カップに材料を入れてレンチンでもOK
耐熱の計量カップに材料を入れてレンチンすれば、炒める、煮るなどの工程が不要です。
●保温・保冷でいつでも美味しい
温かい料理のときは熱湯を入れて2分置き、予熱を。
冷たい料理のときは氷で冷やしておくと、保温保冷が長持ち。
「ムーカイパロー」のレシピ
time for LUNCH ドーム1段ランチボックスグレーW18.5×D12×H6.8cm 500ml ¥1,600（イエロースタジオ）
おでんをタイ風にアレンジ！中にはゆで卵がまるごと！
ボリューム満点で人気のジャーメニュー「おでん」のタイ版。ナンプラーの味がアクセントに。
【材料（400mlの容器1個分）】
・豚ロース切り落とし肉…80g
・厚揚げ…1/2枚（約85g）
・ゆで卵…1個
・にんにく…1/4かけ
・シナモン（パウダー）…1～2ふり
・八角…1個（省略可）
・こしょう…少々
・ナンプラー、砂糖…各小さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・水…200ml
・ご飯（別添え）…適量
・パクチー（別添え）…お好みで
【つくり方】
①スープジャーにあらかじめ熱湯（分量外）とゆで卵を入れ、温めておく。
②にんにくはたたいてつぶし、厚揚げは表面の余分な油をキッチンペーパーでふき取ったら、食べやすい大きさに切る。
③ゆで卵、ご飯、パクチー以外の材料をすべて耐熱容器に入れ、ざっと混ぜる。600Wの電子レンジで5分30秒加熱する。ラップは不要。
④予熱用の湯を捨てたスープジャーに、アツアツのうちに③を入れ（このとき八角とにんにくは取り出してもよい）、すぐに蓋をする。3時間程度経過すれば、味が染みて美味しく食べられる。ご飯にかけ、お好みでパクチーをのせる。
【つくるときのポイント】
本来はブロック肉を使用するムーカイパロー。早く火が通る薄切り肉なら味が早く染みます。
ゆで卵と熱湯をジャーに投入し予熱しておけば、ほかの材料を足すときも中の温度はアツアツ。
野上さんおすすめのスープジャー
クリックオープン構造で蓋の開けやすさは抜群！
「ジャーの口径が広くて食べやすいですね」 （野上さん）
サーモス 真空断熱スープジャー ライトピンク φ9.5×H13cm 400ml ¥5,000（サーモス）
今回教えてくれたのは
弁当家 野上優佳子さん
株式会社ホオバル代表。30年以上お弁当をつくり続ける、小学生から社会人までの2女1男の母。お弁当関連の著書も多数、料理家だけでなくお弁当箱のプロダクト開発などコンサルタントも行っている。
【こちらの記事もおすすめ】
インスタグラムで話題！思い出のコミュニケーション弁当16選
みんな毎日どうしてる？Mart読者の「お弁当づくり」事情
【管理栄養士考案】中高生の弁当男子も満足するボリュームおかず3選
低カロなのに腹持ち◎ダイエット女子向けお弁当のおかず2選
食後の眠気対策にも！受験生向けの眠くなりにくいお弁当メニュー
脳の働きをアップ！「受かるお弁当」1週間のレシピ【月曜日】
撮影／北川鉄雄 フードコーディネート／野上優佳子 取材・文・コーディネート／酒井明子 構成／タカノマイ（Mart編集部）
Mart2019年10月号
ラクして続く「お弁当革命！」Part4 盛りつけいらずで時短に「スープジャー」大活用レシピ より
