比較的お財布に優しい価格で手に入る鶏ひき肉は、そぼろや、つくねにするのが定番ですよね。今週は、電子レンジでつくれちゃう3色丼や、パスタソースひとつで味が決まるつくね焼きなど、いつもとはちょっと違うレシピをお届けしました。
【月曜日】きじ焼き丼
料理家・きじまりゅうたさんに、鶏もも肉と鶏ひき肉でつくる、お店みたいなきじ焼き丼のレシピを教えてもらいました。パラッパラなそぼろをつくるコツや、お店っぽく美味しそうなビジュアルに仕上げる盛りつけ方法など、ぜひ参考にしてください。
【火曜日】つくねの照り焼き
鶏ひき肉の定番レシピ、つくねは、じゃがいものすりおろしを入れることで、もっちりやわらかな食感に。玉ねぎとにんじんのみじん切りも入っているので、野菜もたっぷりとれますよ！
【水曜日】カレー風味の野菜スープ
料理家の上島亜紀さんに教わったのは、たっぷりの野菜と鶏団子、大豆も入ったボリューミーなスープ。鶏肉に混ぜたナツメグは、リラックス効果や体を温める効果が期待できるので、スープで心も体も癒してみては。
【木曜日】しいたけのつくね焼き
今回はピエトロのレストランシェフに、これ1本で味が決まる、アイデアレシピを教えてもらいました。忙しい日でも簡単につくれるのがうれしい！肉汁を閉じ込めたジューシーなつくねはご飯が進みますよ。
【金曜日】3色そぼろ丼
料理研究家のほりえさわこ先生に教えてもらったのは、電子レンジでつくる丼レシピ。鍋やフライパンを使うよりも手軽で時間がからずできる3色丼、ぜひ試してみてください！
今週は、簡単に美味しくつくれる鶏ひき肉メニューをご紹介しました。お弁当にもぴったりなレシピばかりなので、4月からお弁当デビューという方にもおすすめです！ぜひ、つくってみてください。
※本記事は過去のMart Webに掲載されたレシピを再掲載したものです。
構成／Mart編集部
