パスタを簡単に楽しめる便利なパスタソース。実はパスタをつくるだけでなく、 調味料として使うといつもの料理がちょっとしたごちそうに変身するんです。今回はピエトロのレストランシェフに、これ1本で味が決まる、アイデアレシピを教えてもらいました。肉汁を閉じ込めたジューシーなつくねはご飯が進みますよ！
【材料（4人分）】
- しいたけ（盛りつけ用）…8～10個
- おうちパスタ ごま醤油ガーリック…大さじ3
- 鶏むねひき肉…250g
- しいたけ（具用）…2個
- 卵…1個
- 薄力粉…少々
【つくり方】
- 盛りつけ用のしいたけは軸を切り落とす。かさの内側に軽く薄力粉をふる。
- ボウルに鶏ひき肉、粗みじん切りにした具用のしいたけ、卵、「おうちパスタ」 大さじ2を入れてよく練り、1のしいたけの内側に肉を詰める。
- フライパンで肉の面を下にして蓋をして焼く（約5分）。ひっくり返し焼き目がついたら、「おうちパスタ」大さじ1を加え絡める。
使用したのは、おうちパスタ ごま醤油ガーリック（ピエトロ）です。
撮影／中林 香 フードコーディネート／鮓本美保子 取材・文・スタイリング／加藤文惠
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
