体のためや美容のためにしっかりタンパク質をとったほうがいいのはわかっているけれど、「忙しい朝に、タンパク質たっぷりのごはんをつくる余裕がない」「自分一人のお昼だとあるものですませちゃう」など、タンパク質不足の食事になってしまうことがありますよね。
そんなときに手軽にたっぷりタンパク質をとれる便利なアイテムが登場！鈴廣かまぼこの「サラダにのせるかまぼこ」と「フィッシュプロテインバー」を使ったタンパク質ごはんをご紹介します！
注目の「お魚タンパク」を手軽にとれるアイテムが続々登場！
健康や美容のために大切な栄養素のタンパク質。なかでも今注目なのが、魚由来のたんぱく質。実は肉よりも低脂質と言われています。
また、摂取したタンパク質が体の中でいかに効率的に使われるかといった、タンパク質の「質」を評価する指標DIAAS（消化性必須アミノ酸スコア）では、豆腐や鶏むね肉よりも高い値を示しているそう！
そんなフィッシュプロテインを手軽にとれる、便利アイテムをご紹介します。
サラダ専用「サラダにのせるかまぼこ」
「サラダにのせるかまぼこ」は、“サラダにのせる、サラダのための、サラダ専用かまぼこ”として登場。板のないかまぼこなので、調理も簡単。そのままでも火を通しても食べられます。
タンパク質はもちろん、体内では合成できない必須脂肪酸であるEPA、DHAもとれるのもうれしいですね。
「フィッシュプロテインバー」
これ1本で手軽にタンパク質がとれると人気上昇中なのが、「フィッシュプロテインバー」。プレーンをはじめ3種類あり、料理に合わせて使い分けることもできそう。
新発売したフィッシュプロテインバーのプレーン味。
世界の味を楽しめるフィッシュプロテインバーのイカとタコのガリシア風味。
片手で食べられる形もちょどいい！フィッシュプロテインバーの5種のチーズの帆立グラタン風味。
いろいろあって、どれを使うか悩んでしまいそうですね。そこで、それぞれのおすすめアレンジレシピをご紹介します！
【アレンジ1】旬の野菜たっぷり！「ごちそうサラダ」
旬の栄養豊富な野菜がたっぷりとれる、ごちそうサラダ。野菜のしゃきしゃき感にかまぼこのソフトな弾力が加わり、食感も楽しめるメニューです。たけのこやアスパラガスは軽く火を入れると、さらに美味しくなります！
材料（2～3人分）
- レタス…1/2玉
- サラダ菜…4枚程度
- ブロッコリースプラウト…適量
- アスパラガス…2本
- たけのこ水煮…50g
- ミニトマト…2個
- ゆで卵…2個
- スナップエンドウ…4本
- 「サラダにのせるかまぼこ」…1本
- ドレッシング（好みで）…適量
つくり方
- レタスとサラダ菜を洗って水気を取り、食べやすいサイズにちぎる。ブロッコリースプラウトは洗って水気を切る。
- アスパラガスは1/3の長さに切り、たけのこはくし形切りにして両面に軽く焼き目をつける。ミニトマトと卵はそれぞれ半分に切る。スナップエンドウは筋を取り、沸騰したお湯で20秒程度茹で、長さ半分に切る。
- 「サラダにのせるかまぼこ」は一口大に切る。
- 器にブロッコリースプラウト以外の野菜、卵、「サラダにのせるかまぼこ」をバランスよく盛り付ける。ブロッコリースプラウトをのせ、好みのドレッシングをかける。
【アレンジ2】手軽なのに華やかな一品！「タラマヨポテトサラダ」
ポテトサラダにたらこと「サラダにのせるかまぼこ」を加えるだけで、いつものポテトサラダが大変身！ほんのりピンク色になったポテサラにスナップエンドウの緑が映え、華やかな一品に。
材料（2人分）
- じゃがいも（大）…1個
- たらこ…50g
- 「サラダにのせるかまぼこ」…1本
- スナップエンドウ…2個
- マヨネーズ…大さじ2
- オリーブオイル…大さじ1
- レモン汁…小さじ1/2
- 塩、こしょう…適量
つくり方
- じゃがいもを水から茹で、串が刺さる程度に柔らかくなったらざるに上げる。熱いうちに皮をむき、つぶしておく。
- たらこは皮をそいでおき、「サラダにのせるかまぼこ」は一口大に切る。
- スナップエンドウは筋を取り、沸騰したお湯で20秒程度茹で、斜めに一口大に切る。
- 1.にたらこ、マヨネーズ、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを入れて味付けする。
- 4.に2.と3.を入れ、軽く混ぜ合わせたら器に盛る。
【アレンジ3】ボリューム満点！「Wタンパク質のカルパッチョ風」
お肉とお魚と2種類のタンパク質を簡単に採れるメニュー。サラダチキンを使うことで手間なくボリュームのある一品が完成！オレンジを入れることで、まるでお店みたいなサラダに♪
材料（2人分）
- サラダチキン…50g
- 「フィッシュプロテインバー（プレーン）」…1本
- オレンジ…1/8個
- ブロッコリースプラウト…適量
- 塩（あれば岩塩）…適量
- ブラックペッパー…適量
- オリーブオイル…適量
つくり方
- サラダチキンを食べやすい大きさに、斜めに切る。
- 「フィッシュプロテインバー」を3mmの厚さに切る。
- くし切りにしたオレンジを、3～5mmの厚さに切る。
- ブロッコリースプラウトを洗い、水気を切る。
- お皿に1.と2.と3.をバランスよく盛り付け、ブロッコリースプラウト、塩、ブラックペッパーを散らす。
- オリーヴオイルを回しかけたら完成。
【アレンジ4】具材ごろごろ♪「海鮮アヒージョ」
そのまま食べても美味しいフィッシュプロテインバーを洋風にアレンジ。さらに海鮮物をプラスして、具材たっぷりなアヒージョにしました。火が通ったフィッシュプロテインバーは食べ応えのある食感にチェンジしますよ。
材料（2人分）
- エビ（殻むき）…4尾
- ホタテ貝柱…2個
- ミニトマト…2個
- ブロッコリー…30g
- 「フィッシュプロテインバー（イカとタコのガリシア風）」…1本
- 唐辛子…1本
- にんにく…1片
- オリーブオイル…適量
- ミックススパイス…適量
つくり方
- エビは背ワタを取る。
- ホタテは1/4に、ミニトマトは半分に、ブロッコリーと「フィッシュプロテインバー」は一口大に切る。
- 唐辛子は輪切りにし、にんにくは皮をむいてみじん切りにする。
- スキレットに1.と2.と3.を入れ、オリーブオイルを好きレットの高さの半分くらいまで入れる。ミックススパイスを振り、具材に火が通るまで加熱する。
【アレンジ5】お酒にぴったり！「おつまみカナッペ」
旨味が強いチーズを活かして、お酒のおつまみ風に♪クラッカーにのせる具材は、好みでフルーツや海鮮にしても！
材料（2人分）
- スナップエンドウ…2本
- ブロッコリー…2房
- ミニトマト…1個
- 「フィッシュプロテインバー（5種のチーズの帆立グラタン風）」…1本
- クラッカー…6枚
- クリームチーズ…30g
つくり方
- スナップエンドウは筋を取り、沸騰したお湯で20秒茹でてから半分に切る。ブロッコリーは一口大に切り、さっと茹でる。ミニトマトは半分に切る。
- 「フィッシュプロテインバー」を6等分に切る。
- クリームチーズをボウルに入れ、ゴムベラで柔らかくなるまで混ぜたら、クラッカーに塗る。
- 3.に「フィッシュプロテインバー」と野菜をのせる。
忙しい日にもさっと使える便利食材！
かまぼこは普段のレシピであまり取り入れていませんでしたが、「サラダにのせるかまぼこ」や「フィッシュプロテインバー」は、アレンジしやすく使いやすさを実感！忙しい日のごはんや小腹が空いたときのおやつとしても取り入れやすいので、ぜひ試してみてください。
【お問い合わせ先】
鈴廣かまぼこ
https://www.kamaboko.com/
協力／鈴廣かまぼこ 料理・撮影・取材・文／大塚一夢
