秋の味覚はいろいろとありますが、きのこもそのひとつ。今週は、そのなかでもまいたけにフィーチャー！きのこの食物繊維に含まれる成分には、免疫力をアップさせる効果があるので、積極的に摂りたいですね。フライパンひとつでつくれるものや、電子レンジを活用したレシピ、実は洗い物が少なくて楽ちんなお鍋など、手間や時間をかけずに完成するメニューばかりですよ！
【月曜日】鶏ときのこのパエリア風
忙しい日は、フライパンごとテーブルに出せたなら、盛りつける手間が省けて洗い物も半減！アツアツを食べられるのもうれしい「鶏ときのこのパエリア風」レシピをご紹介します。
【火曜日】ホタルイカときのこの和風アヒージョ
大阪府出身の女子ソロキャンパーで、人気YouTuberのnatsucampさんに教えてもらったキャンプ飯をご紹介。料理を美味しそうに演出してくれるスキレットを使った、日本酒にぴったりのコクうまおつまみです。
【水曜日】きのこスープごはん
時間と手間を「サキドリ」するレシピが人気の、料理家・田内しょうこさんから、見た目も栄養面も完璧なレシピを教えていただきました！豚こま肉と豚ひき肉でつくる万能肉団子ときのこで、味わい深いスープごはんのできあがりです。
【木曜日】つくねのきのこカレーあんかけ
今回ご紹介するのは、アイデア料理研究家・家政婦makoさんの手間を省いたスーパーレシピ。鶏ひき肉をパックのまま下ごしらえしたり、すべて合わせてレンジで調理したりと、面倒なプロセスなしで白飯にぴったりのコクうまおかずが完成します。
【金曜日】ぎっしりきのこ鍋
栄養士・料理研究家 ほりえさわこさんが提案する、冬の免疫力アップレシピ。しいたけ、まいたけ、しめじなどたくさんのきのこと、 パワーがみなぎる牛肉を使った鍋は、 食べ盛りの子どもたちにも食べさせたい！
今週は、まいたけレシピをお届けしました。実はきのこは数種類を使うと、香りもよく栄養的にもおすすめ！お値段的にも手に入りやすいので、ぜひ参考につくってみてください。
※本記事は過去のMart Webに掲載されたレシピを再掲載したものです。
構成／Mart編集部
