大阪府出身の女子ソロキャンパーで、人気YouTuberのnatsucampさんに教えてもらったキャンプ飯をご紹介。もちろん、おうちごはんにもおすすめ！料理を美味しそうに演出してくれるスキレットを使った、日本酒にぴったりのコクうまおつまみです。
【材料（19.5cmのスキレット1枚分）】
- 生ホタルイカ〈ボイル可〉（目、口、軟骨を取り除く）…1パック
- しめじ（ほぐす）…1/2パック
- まいたけ（ほぐす）…1/2パック
- 塩昆布…少々
- 青じそ（千切り）…適量
- A
- ・太白ごま油…100ml
- ・にんにく（粗めのみじん切り）…1片
- ・赤唐辛子（粗めのみじん切り）…1本
- マキシマム…適量
【つくり方】
- ホタルイカの水気をキッチンペーパーで取る。
- スキレットにAを入れて弱火で熱する。
- 香りが立ってきたらホタルイカ、しめじ、まいたけ、塩昆布を入れ、中火で煮込む。
- 具材に火が通ったらマキシマムをふって青じそをのせる。
撮影／山下忠之、平林直己（BIEI） 取材・文／沖野紫穂、村松美幸 フードコーディネート/土肥愛子 編集／小松伸司
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
