【今日のごはん】コクとうま味たっぷり!「ホタルイカときのこの和風アヒージョ」

  • Facebook
  • Twitter
  • LINE

ホタルイカときのこの和風アヒージョ

大阪府出身の女子ソロキャンパーで、人気YouTuberのnatsucampさんに教えてもらったキャンプ飯をご紹介。もちろん、おうちごはんにもおすすめ!料理を美味しそうに演出してくれるスキレットを使った、日本酒にぴったりのコクうまおつまみです。

【材料(19.5cmのスキレット1枚分)】

  • 生ホタルイカ〈ボイル可〉(目、口、軟骨を取り除く)…1パック
  • しめじ(ほぐす)…1/2パック
  • まいたけ(ほぐす)…1/2パック
  • 塩昆布…少々
  • 青じそ(千切り)…適量
  • A
    • ・太白ごま油…100ml
    • ・にんにく(粗めのみじん切り)…1片
    • ・赤唐辛子(粗めのみじん切り)…1本
  • マキシマム…適量

【つくり方】

  1. ホタルイカの水気をキッチンペーパーで取る。
  2. スキレットにAを入れて弱火で熱する。
  3. 香りが立ってきたらホタルイカ、しめじ、まいたけ、塩昆布を入れ、中火で煮込む。
  4. 具材に火が通ったらマキシマムをふって青じそをのせる。

撮影/山下忠之、平林直己(BIEI) 取材・文/沖野紫穂、村松美幸 フードコーディネート/土肥愛子 編集/小松伸司

※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。

- 関連記事 -

    マガジン
    【Mart冬号】
    2023日年12月27日発売
    ¥980
    マガジン
    【Mart冬号】
    2023日年12月27日発売
    ¥980