今週は、春から初夏にかけてが旬の「アスパラガス」レシピをお届けしました。輸入ものやハウス栽培などで一年中手に入りますが、甘みが強くてみずみずしいのはいま！ ぜひ、参考にして食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。
【月曜日】エビのトマトクリームリゾット
野菜もタンパク質もしっかりとれるリゾットをご紹介。酸味のあるトマトソースは牛乳を入れるとまろやかになり、食べやすい味になりますよ。
【火曜日】サケとじゃがいものチーズ焼き
魚は大好きだけれど、気がつけばレパートリーがマンネリになりがちという方におすすめ！ サケを使ったボリューム感＆野菜もたっぷりの大皿料理をご紹介します。調理時間が約15分なのも嬉しい！
【水曜日】エビとチーズの春巻き
今回は、お料理が得意な森三中・村上知子さんから教えてもらったホットプレートレシピです。中はむきエビとアスパラガスで、スライスチーズが具材をまとめる役割をしてくれる春巻きをご紹介。
【木曜日】アスパラのグリル・チーズと温玉のせ
キャンプ初心者さんは、手始めにキャンプの雰囲気を味わえる料理をつくってみるのはいかがですか。もちろん、週末のキャンプが待ちきれない人にもおすすめ！ 香ばしく焼き上げたアスパラに黄身をとろ～りと絡ませて召し上がれ。
【金曜日】ピザ風ベジチキンマヨ
鶏むね肉を薄く開き、野菜をのせることでピザのような見た目も楽しいメニュー。マヨネーズとチーズが加わることで、簡単にリッチな味わいのグリルが完成します。
ボリューム満点のメイン料理から、お手軽な副菜までご紹介しました。なお、アスパラガスは穂先が締まっていて、まっすぐに伸びたツヤのあるものが美味しいのだそう！ ぜひ、旬の味を楽しんでくださいね。
※本記事は過去のMart Webに掲載されたレシピを再掲載したものです。
構成／Mart編集部
