毎日の献立を考えるのは本当に大変ですよね。ちょっと目先を変えたいときにつくりたいのが、料理研究家・ヤミーさんの簡単多国籍レシピ。フライパンひとつでできて、カレーの材料と同じなのにひと味違う美味しさが味わえますよ。
【材料（2人分）】
- 牛切り落とし肉…100g
- 小麦粉…適量
- じゃがいも（メークイン）…1個
- にんじん…1/4本
- 玉ねぎ…1/2個
- トマト…1個
- にんにく…1片
- 油…大さじ2
- A
- ・酢、しょうゆ…各大さじ1
- ・砂糖…小さじ2
- オレガノ（あれば）… 小さじ1
- ご飯（温かいもの）…茶碗2杯分
【つくり方】
- 牛肉は1cm幅ほどの細切りにして小麦粉をまぶす。じゃがいもは1cm角の棒状、にんじんは5mm厚さの斜め切りにしてから半分に切る。玉ねぎとトマトは1cm幅のくし形切り、にんにくは粗みじん切りにする。Aを混ぜておく。
- フライパンに油を入れて中火で熱し、じゃがいもとにんじんを炒める。焼き色がついたら牛肉、玉ねぎ、にんにくを入れて、肉の色が変わるまで炒める。
- 2の鍋肌からAを回し入れて炒め合わせ、トマトとオレガノを加えてざっと炒め合わせたら、器にご飯とともに盛りつける。
レシピ考案／料理研究家 ヤミーさん
撮影／北川鉄雄 取材・文／村松美幸
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
