大人気のコストコのサーモンをつかった、見た目にも華やかな「サーモン巻き」のつくり方をご紹介。仕上がりを左右するコツは、使う部位にこだわることと、巻き方にあります！
使うのはこちら！
刺身用生アトランティックサーモンフィレ
ビッグサイズのトレイに入ったノルウェー産の刺身用サーモン。コストコの大人気商品の1つで、「コストコといえばサーモン！」という人も！
コツその1：厚みのある柵部分を使う
サーモンは3分割して下準備。手前の厚みのある柵部分を縦にスライスすると、きれいな仕上がりに。
尾や外側の薄い部分は具材に使用します。
コツその2：酢飯は形を整えてから巻く
巻きすの上にラップを敷き、薄くスライスしたサーモンを並べる。
その上に形を整えた酢飯を置くのが上手に巻くポイント。
コストコサーモン巻きレシピ
材料
- A 酢飯、サーモン、アボカド、ディル、イクラ、塩……各適量
- B 酢飯、のり、サーモン、大葉、きゅうり（千切り）、厚焼き玉子……各適量
- C 酢飯、サーモン、白ごま、トビコ、フレッシュマンゴー、スペアミント……各適量
つくり方
- サーモンに少量の塩をふっておく。
- Aは巻きすにラップを敷き、酢飯をならしアボカド、イクラ、ディルをのせて巻いたものを、サーモンを敷いたラップにのせ全体を巻く。
- Bは巻きすにのりを置き、酢飯をならし、大葉、サーモン、厚焼き玉子、きゅうりをのせて巻く。
- Cは巻きすにラップを敷き、酢飯をならし白ごまをふり、マンゴー、サーモン、ミントをのせて巻き、全体にトビコをまぶす。
完成！
サーモンは巻き方や具材を変えると見映えもよく、家族がよろこぶメニューに。ビッグサイズのコストコのサーモンを購入したら、ぜひチャレンジしてみてください。
※本記事はMartのバックナンバーから再構成しました。
構成／Mart編集部
