最近、すっかり市民権を得てメジャーになった「オートミール」……体にいい栄養素が豊富で、ダイエットの味方になる健康食材として注目されています。今回は、朝ごはんや昼ごはんをこれに置き換えるだけの、継続しやすいダイエット食としての「オートミールグラノーラ」レシピをご紹介します。
※レシピは基本的に1人分です。2人、3人の場合は、それぞれ分量を2倍、3倍にしてください。
オートミールグラノーラ
フライパン一つでつくれるスーパー美容食
市販のものは意外と糖質が高いグラノーラですが、オートミールで低糖質に。かける牛乳を、植物性のアーモンドミルクや豆乳に置き換えるとさらに糖質オフになります。冷蔵庫で 5日くらい保存できるので、余裕があるときにまとめてつくってみてください。
【材料1人分】
ココナッツオイル…大さじ2
A[オートミール…100g、シナモン…小さじ1/3、ラカントS …大さじ2、塩…少々、ナッツ類…適宜]
ハイカカオチョコ …10g
【つくり方】
1フライパンにココナッツオイルをひき、Aを入れて炒める。
2クッキングシートに1を広げて冷まし、粗熱が取れたら刻んだチョコを加える。
弱火でときどきかき混ぜながらじっくり炒めると、しっとりとした粘りが出てきます。シ ナモンは抗酸化作用が高いので、ぜひ入れたいスパイスです。
チョコレートはカカオ70％以上のものを使用してください。ポリフェノール豊富で美容効果も高くなります。
2種類のアレンジレシピで美味しく続けよう！
ヨーグルトに♪
ヨーグルトにオートミールグラノーラを適量入れて、冷凍ブルーベリーなどと一緒に食べます。甘みが足りない場合はラカントS をプラスして。
エナジーバーに変身！
エナジーバーは小腹が空いたときの救世主に♪ ピーナッツバターはできれば砂糖の入っていないピーナッツ100％のものがおすすめ。
【材料】（つくりやすい分量）
オートミールグラノーラ…20g
ラカントS …大さじ2
ピーナッツバター…30g
ナッツ類…30g
【つくり方】
1すべての材料をフードプロセッサーにかける。
21を型に流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間以上冷やす。
教えてくれたのは
藤本なおよさん
ローカーボ料理研究家。自身の体質改善の経験を生かして、糖質制限専門の料理研究家として日々レシピ開発をする。著書『世界一おいしいダイエット』（repicbook）が好評発売中。テレビ出演も多く、YouTubeチャンネル「なおよキッチン」は登録者数16万人を超える。
Mart2021年9月号 家族みんなで！美味しいオートミールLIFE より
撮影／中林 香 フードスタイリング／森澄淑子 編集・取材・文／永島 大 構成／長南真理恵
