今日は何もつくりたくない！という日のズボラ「麺」レシピ３選

2021年がスタートしました！　新年あけましておめでとうございます。今年も「Mart  web」をどうぞよろしくお願い申し上げます。

さて、冬休みも１週間がたちました。ごはんづくりもそろそろ「今日は何にもつくりたくない！」という気分になっていませんか？　そんな日に大助かりの食材が「冷凍うどん」。

さらに併せて使う食材は冷凍食品、レトルトなどで極力手間を省いてに、お疲れ度MAXの日でもササっとつくれるお助けレシピを紹介します。

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まずは「バジルクリームうどん」を！

パスタソースを絡めるだけで完成しちゃう超々簡単レシピ。簡単副菜もセットしたメニューです。

「バジルクリームうどん」

鮮やかな緑色が見た目も美しい、バジルの香りが広がります。フライドオニオンをトッピングして食感も楽しみます。

【材料】

• 冷凍うどん……１玉
• 市販のバジルパスタソース……１人前
• 牛乳……大さじ１
• プチトマト……2個
• フライドオニオン……適量

【作り方】

1. うどんを表示通りゆでる。
2. ボウルに、パスタソースと牛乳を加えてよく混ぜ、ゆでたうどんを加えて和える。
3. 皿に盛り付け、プチトマトとフライドオニオンを添える。

【プロセス】

副菜としての「レンジでスパニッシュオムレツ」

材料を混ぜて電子レンジで加熱するだけで、テリーヌみたいな副菜が簡単に作れます。

【材料】

• 卵……3個
• 冷凍揚げなす……1/2袋(約130ｇ)
• 冷凍カラフルピーマン……1/2袋(50g)
• ウインナー……３本
• ピザ用チーズ……40g
• 牛乳……1/4カップ
• コンソメ……5g
• 塩こしょう……少々

【つくり方】

1. ウインナーを１センチ幅に切る。
2. 耐熱容器に冷凍揚げなすと冷凍ピーマンを入れ、600ｗの電子レンジで２分加熱する。
3. ボウルに、卵を割り入れ牛乳を加えよくほぐし、コンソメ、塩こしょうとピザ用チーズを加えて卵液を作る。
4. ２にウインナーを加えて、卵液を注ぐ。
5. ふんわりラップをして、レンジ600ｗで３分加熱する。
6. 一旦取り出してよくかき混ぜたあと、さらに3分加熱。
7. 固まってないところがあればさらに30秒ずつ追加加熱する。

【プロセス】

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【ドリア風うどん】

ご飯の替わりにカットしたうどんを使ったドリア風。ソースはレトルトのパスタソースでOK。
アツアツをいただきましょう。

【材料】

• 冷凍うどん……１玉
• ミートソース（市販）……1/2袋（約130g）
• ホワイトソース（小分けのもの）……１パック(70g)
• ピザ用チーズ……20ｇ

【つくり方】

１． うどんはやわらかめにゆでる。
２． ゆであがったら、適当な長さに刻み、耐熱皿に入れる。
３． 上に、ホワイトソース、ミートソース、チーズの順に重ねる。
４． オーブントースターで7~8分、チーズにこんがり焦げ目がつくまで焼く。

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「鍋焼きシチューうどん」

一人用の土鍋でつくるシチューうどん。お鍋をそのままテーブルに出せるので洗い物も少なくてラクラクです。お腹に優しいクリームタイプのスープは夜食にもぴったりですね。

【材料】

• 冷凍うどん……１玉
• 冷凍根菜……100ｇ
• シーフードミックス……50ｇ
• 水……1/2カップ
• 牛乳……1カップ
• シチューのもと……１かけ
• あらびき黒こしょう……適量

【作り方】
１． １人用の土鍋に、冷凍根菜、シーフードミックス、水1/2カップを入れ火にかける。
２． 具材に火が通ったら、牛乳とシチューのもとを加え、溶かす。
３． うどんを凍ったまま投入し、煮込む。
４． 仕上げにあらびき黒こしょうをふる。

【プロセス】

いかがでしたか？　お正月休みのごはんの準備に疲れたら、ぜひこのズボラ麺レシピをご活用してみてください。

撮影／宮川久　フードスタイリスト・レシピ考案／斉藤和美　取材／西岡直美

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