野菜やレトルト、缶詰など、家に「あるもんで」つくる、アルモンデ料理。ストック食材を使えば、余分な味つけは不要。調味料を用意する手間もないので、あっという間につくれます。ここではパスタの代わりに冷凍うどんを使ったグラタンをご紹介。ぜひ試してみて！
卵でマイルドさをプラス！ うどん DE カレーチーズグラタン
うどんのもちもち食感とチーズのとろーり食感が楽しい新感覚のグラタンです。カレーのほか、ミートソースのレトルトを使っても美味しく仕上がりますよ。パスタの感覚でフォークを使って、ソースをたっぷり絡めて召し上がれ。
【材料】2人分
- 冷凍うどん 2袋
- レトルトカレー 1袋（180g）
- ピザ用チーズ 30g
- 卵 1個
- ドライパセリ 適宜
【つくり方】
- 冷凍うどんは表示どおり解凍し、耐熱皿に入れる。
- 温めたレトルトカレーをのせ、チーズをちらし、中央に卵を割り入れる。
- トースター（1000W）で5分ほど加熱し、お好みでドライパセリをふる。
真ん中にくぼみをつくり、そこに卵を入れると見た目もきれいに！
教えてくれたのは
島本美由紀さん
料理研究家。一般社団法人「食エコ研究所」主宰。食品ロス削減アドバイザー、食品保存＆冷蔵庫収納アドバイザーとしてテレビ、雑誌を中心に活動中。食材を無駄にしないレシピや時短料理のアイデアが大人気！
冷蔵庫に残った野菜やストック食材を無駄なく使ってつくる“アルモンデ料理”。新たに買い足さなくても家にある食材を上手に組み合わせて、新たなアレンジを考えてみてはいかがですか？ 食材を使い切る習慣を身につければ、家計の節約にもつながりますよ。
Mart夏号 残り物感ゼロの美味しい発見！ Mart流「アルモンデ料理」はクセになる！より
撮影／中林 香 レシピ考案・調理／島本美由紀 取材・文／丹下紋香 編集／富岡幸子
