【今日のごはん】時短にも役立つ! 缶詰で「サケとほうれん草のキッシュ」

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サケとほうれん草のキッシュ

ストック率の高い、サケの缶詰を使ったキッシュのレシピをご紹介します。手間暇をかけてつくられた缶詰を使えば、簡単なのに手抜き感ゼロの仕上がりになりますよ。缶汁にも、うま味がたっぷり詰まっているので、缶の中身は丸ごとフライパンにあけて炒めます。栄養と美味しさを丸ごと召し上がれ!

【材料(21cm耐熱容器型1台分)】

  • サケ中骨缶(サケ水煮缶でもOK)…1缶(150g)
  • ほうれん草…1束(200g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • バター…大さじ1
  • A
    • ・卵…3個
    • ・牛乳…50ml
    • ・シュレッドチーズ…100g
    • ・こしょう…少々

【つくり方】

  1. ほうれん草はゆでて冷水にとり2cmに切り、水気をしっかり絞っておく。玉ねぎは薄切りにする。Aを混ぜておく。
  2. フライパンにバターを熱し1のほうれん草と玉ねぎを炒め、しんなりしたら缶汁ごとサケ中骨を加えて炒める。
  3. 耐熱容器に2を入れ、Aの卵液をかけ、1000Wのトースターで約15分焼き色がつくまで焼く。

撮影/落合隆仁 監修/今泉マユ子 取材・文/加藤文惠

※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。

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