世界各国の美味しいごはんを簡単に再現できる、さまざまなストック食材が登場しています。なかでも人気のDEAN ＆ DELUCAのクッキングソースは、お米と一緒に炊くだけという手軽さながら味は本格的。現地の味を大切にオリジナルレシピを考案した、こだわりのストック食材です。ちょっとアレンジを加えて、楽しんでみて！
鶏手羽元とレーズンのビリヤニ
独特なスパイシーさがクセになるビリヤニが、炊飯器でできるなんて！ 手羽元とソース、米を入れたら、あとは炊き上がりを待つだけです。香りがキッチンに広がれば、すでに海外気分。インドなどでは結婚式などハレの日に食べることが多い料理で、ナッツやハーブで色どりよく仕上げます。
【材料（2〜3人分）】
- クッキングソース ビリヤニ……1缶
- 米……2合
- 水……250ml
- 鶏手羽元……6本
- 塩……適量
- レーズン……20g
- カシューナッツ……20g
- ミント……適宜
【つくり方】
- 鶏手羽元は塩で下味をつける。
- 米を研いで炊飯器に入れ、クッキングソースと水を加えて軽く混ぜ、①とレーズンをのせて炊く。
- 炊き上がったら器に盛る。カシューナッツをふり、好みでミントをちらす。
【ポイント】
「炊き込みご飯の素」の要領で、研いだ米と水とともに炊飯器へIN。
【使ったのはコレ！】
DEAN & DELUCA クッキングソース ビリヤニ
200g ¥972
玉ねぎの甘さと十数種のスパイスを効かせたクッキングソース。カジキマグロや鶏肉と一緒に炊くのがおすすめ。
教えてくれたのは
星野奈々子さん
料理家。レシピ開発、雑誌、書籍などで活躍中。『はじめての台湾料理』（ PARCO出版）など、各国料理にも詳しい。小5男子のママ。https://hoshinonanako.com
DEAN & DELUCAの缶詰や瓶詰のほか、無印良品の手づくりキットやレトルト食品など、ストック食材は美味しくて簡単・便利なものばかり。Mart秋号では、それらを使ったアレンジレシピを特集しています。ぜひチェックしてください！
Mart2022年秋号 「無印良品」「DEAN & DELUCA」で叶う「食べる世界旅行」より
撮影／中林 香 フードスタイリング／星野奈々子 調理／鮓本美保子 取材・文／新里陽子 編集／富岡幸子
