Mart読者にはおなじみのコンパクトなサイズのホットプレート。省スペースで収納できて、使いたいときにはサッととり出して使いやすいなど、大きなホットプレートとはひと味違う魅力がありますよね。この度、象印マホービンから発売された「デイリーコンパクトプレートEX-AJ30」は、そんなコンパクトサイズのホットプレートの使い勝手をさらに進化させた商品だそう。ここでは、その魅力をお試しレポートさせてもらいます！
スマートさだけではない魅力とは？
どんなインテリアにもになじんでくれそうなマットブラックがおしゃれな「デイリーコンパクトプレートEX-AJ30」。ワンポイントであしらわれたおなじみの「象さんマーク」がチャーミングで、気取りすぎない感じがなんともカワイイ♡ プレートはA4用紙くらいの大きさで、食卓に置きっぱなしにするのにもちょうどいいサイズ感です。
でも、このEX-AJ30のすごいところは、そんな見た目だけではないんです。……なんと「無水調理」が可能になったんだそう！！
……と、「無水調理って聞いたことあるけど、何だったっけ？」と思ったそこのあなた！ ハイ。私も調べましたよ！（笑）
「無水調理」で、おしゃれな煮物に挑戦！
無水調理とは、水の代わりに食材が持っている水分や油分を活用する調理法。水分を極力加えずに調理することで、食材本来のうまみと栄養をぎゅっと凝縮したお料理に仕上げてくれるそう。
実際に試してみた方がわかるかも！？ ……ということで、 公式レシピの「鶏手羽元のオレンジ煮」をつくってみました！
■鶏手羽元のオレンジ煮
（詳しいレシピを知りたい方はコチラへ）
ホットプレートを【HI】で熱したら、バターを溶かして鶏手羽元を焼きます。
火力が強くて、焼き色がきれいにつくのが気持ちいい！ あっという間に美味しそうな焼き色がつきました。
調味料を加えたら、温度を【WARM】に設定し直して蓋をして10～15分ほど放置します。
まさか失敗⁉……と思いきや
実は、ここでひとつ気になる問題に直面しました……まだまだ煮込まなくてはいけないのに、調味料が熱々のプレートに触れたとたん、あっという間に水分が蒸発してほとんど煮汁のない状態になってしまったんです！！
「このまま煮込むのは、よくないかも」と不安になり、思い出されたのが過去に経験した失敗の数々 ――食べられそうな上の部分だけをすくい出し、焦げ付いた鍋をタワシでこすった―― 悲しい思い出が……。
水を加えたい衝動にかられましたが、それでは無水調理にはならないので、失敗を覚悟して、時間が過ぎるのをジーッと待ちました。
10～15分後に、ふたを外したら、一度プレートの温度をあげて水分を飛ばし、器に盛りつけて完成です。
できあがりは、こちら！
な・ん・と！！！
とっても美味しそうなでき映えではないですか？ 実際に、骨離れも抜群によく、甘酸っぱいオレンジをまとったチキンはとってもおしゃれな味で、家族にも大好評！ 失敗したと思っていたのに、まさかの大復活！ 無水調理が成功したんです！
「失敗知らず」のそのわけは！？
今回、EX-AJ30で無水調理が可能になった理由がこのふたです。
ホットプレートにしてはずっしりと重量感のあるこのふたが、プレート内の気密性を高めてくれるそう。また、ふた裏側にあるデコボコのリブ構造が、食材から出た水分を水滴にしてプレート全体に効率よく戻してくれるので、少ない水分でお料理ができるそう！
さらに、無水調理で難しいとされる火加減もダイヤルひとつで操作完了。普段は失敗しがちな私でも、今回のお料理を上手につくれたのは、どうやらこの辺りにも理由がありそうです。
３つのプレートで、使うシーンが広がります！
「デイリーコンパクトプレートEX-AJ30」には、こちらの３つのプレートがついています。先ほどの「鶏手羽元のオレンジ煮」で使ったのは焼き物や簡単な煮込み料理におすすめの「平面プレート」（画像左）。他のプレートでは、こんなメニューもつくれますよ！
深さ5.5cmの「深なべ」。
下味をつけたお肉などの材料を入れて【WARM】で煮ます（無水調理）。
蓋を開けた瞬間、プレートの中にとどまっていた水蒸気が立ちのぼり、カメラのレンズを曇らせました！
できあがったのは「バターチキンカレー」。無水調理ならではの素材のうま味がギュッとつまった濃厚な味でした！
区切り線付きの「たこ焼きプレート」。
豚の薄切り肉を巻き付けたおにぎりをジュージュー焼きます。小学生の息子がお手伝い♪
たこやきみたいにまん丸な「肉巻きおにぎり」に！ 全体を均等に焼き付けてあるから、とても香ばしい！
便利なプレートが３つもついてきて、焼き物だけではなく、煮物づくりや鍋物などにも活躍してくれそうな「デイリーコンパクトプレートEX-AJ30」。ホットプレートを使うシーンがさらに広がりそうですよね！
普段はキッチンでつくるようなお料理を食卓で調理すると、家族が興味を持ってくれたり、ちょっと手伝ってくれたりするのもうれしかったです♪
現在、Martの公式ツイッターにて、1名様に「デイリーコンパクトプレートEX-AJ30」が当たるプレゼントキャンペーンを実施中。少しでも気になった方は、ぜひこのチャンスをお見逃しなく！
《プレゼント応募方法》
Martツイッターをフォロワーさんの中から1名様に、象印から新発売された「デイリーコンパクトプレートEX-AJ30」をプレゼント！
— Mart編集部 (@mart_kobunsha) September 20, 2022
①@mart_kobunsha をフォロー
②#Martしてみた のハッシュタグ、「プレゼント応募」と入れて当ツイートを引用RT
③当ツイートをいいね
の3STEPで応募完了！
続きます https://t.co/Dof8OR5D5r pic.twitter.com/FznLo643OR
- Mart公式ツイッター@mart_kobunshaをフォロー
- #Martしてみた のハッシュタグ、「プレゼント応募」と入れて上記のツイートを引用RT
- 当ツイートを「いいね」
■キャンペーン実施期間
2022年10月3日（月）23：59まで
■当選アイテム
象印マホービンの「デイリーコンパクトプレートEX-AJ30 」
■当選人数
1名様
■注意事項
・当選者の方にはMart公式アカウントよりダイレクトメッセージでご連絡いたします。
※偽アカウントからのDMにご注意ください。
・当選者の発表は賞品の発送をもってかえさせていただきます。
・ご応募いただいたアカウントが非公開の場合はDMでのご連絡ができないため、応募いただいても無効になります。
・フォローを取り消してしまった場合は参加とみなされません。
・当選のご連絡から期日までに発送先情報の登録がない場合や入力した情報に不備があった場合、当選の権利を失効とさせていただきます。
・海外への発送は行っておりません。
・いただいた個人情報は当社で厳重に管理し、ご本人の承諾なしに第三者に開示することはございません。
【商品お問い合わせ先】
象印マホービン お客様ご相談センター
0120-345135 http://www.zojirushi.co.jp
取材・文／田島えり子
