料理のアクセントにもなり、うま味たっぷりのアンチョビ。チューブタイプで出しやすく、気軽に使えるとMart読者で話題なのが、カルディコーヒーファームで買える「マレッキアーロ アンチョビペースト」です。愛用者の使い方もご紹介。1つあると料理の味わいがランクアップします！
サッと使えて便利！チューブタイプのアンチョビペースト
マレッキアーロ アンチョビペースト60g￥324（カルディコーヒーファーム）
カルディコーヒーファームで購入できる「マレッキアーロ アンチョビペースト」は、新鮮なカタクチイワシをペースト状にしたチューブタイプの調味料。
料理をすることが好きで、来客も多いというMart読者の藤井さんは、いつもの料理を少しアレンジしたいときに、この アンチョビペーストを愛用しているそう。チューブタイプだから手軽にサッと使えるのが魅力です。隠し味としてプラスするだけで、コクが出てお店のような本格的な味になるんだとか。そんな藤井さんおすすめレシピを紹介します！
【1】蒸しアンチョビキャベツ
材料（2人前）
- キャベツ……1/4個
- オリーブオイル……大さじ２
- にんにく（すりおろし）……小さじ1/2
- マレッキアーロ アンチョビペースト……10g
- 黒こしょう……ひとつまみ
つくり方
- キャベツをざく切りし、耐熱皿に入れてレンジにかける（600wで5分）
- キャベツの水分を軽く絞り、ボウルに調味料をすべて入れ混ぜる。
- 2に1を入れてよく和えて完成。
「甘いキャベツとアンチョビの塩気が絶妙で食がすすむと家族にも好評です。冷めてもおいしいので食事のタイミングを気にせずつくれる一品です」（藤井さん）
【2】アンチョビドレッシング
材料（2人前）
- マレッキアーロ アンチョビペースト……5g
- オリーブオイル……小さじ4
- レモン汁……小さじ1
- 塩、黒こしょう……各適量
つくり方
すべての材料を混ぜて完成。アンチョビがダマにならないようにしっかり混ぜるのがポイント。
アンチョビのおかげでコクが出て満足感のあるサラダに大変身。
チューブタイプなのでいつもの味つけに変化が欲しいときに気軽にプラスできます。マンネリ化した普段の料理のアレンジにぜひ使ってみて！
【お問い合わせ先】
カルディコーヒーファーム
取材・文／寺倉玲子
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