お重を持っていないし、10品もつくれない……。そんなときは、プレートに盛りつけて！お正月気分を十分楽しめます。
【「クイックおせち」の基本レシピ】①チーズオムレツ伊達巻 はこちら
教えてくれたのは
管理栄養士 加藤彩子さん
【5品のコツ①】紅白の色がきれいな料理を盛りつけて♪
紅白なますや寒天ゼリー、かまぼこなど紅白の料理をつくるだけで、お正月らしく。かわいい和デザインの豆皿もアクセント。
八角正方皿L（W23.7×D23.7×H2cm）¥800（salut!）豆小鉢金縁 梅×鶴セット（【梅】W8.4×D8.2×H4cm【鶴】W9.5×D8.3×H3.7cm）¥300※12/20発売。数量限定（NATURAL KITCHEN）両面和紙包み紙（約53×78.8cm）¥100（Seria）
【5品のコツ②】黒の丸盆が使えます！食材は直置きして雰囲気を出して
塗りのお盆にのせるだけでも見違えます。小さな料理は豆皿にのせることで、バランスが取りやすくなります。
両面お盆縁金 黒赤（φ30×H2cm）¥500※12/7発売。数量限定（Kitchen Kitchen）和陶器 小皿 輪花 白（φ9.5×H1.8cm）¥100（Kitchen Kitchen）豆皿 花梅 赤（W9×D8.4×H1.5cm）¥100（NATURAL KITCHEN）手漉き和紙 渋色（約55×80cm）¥100（ダイソー）
【3品のコツ①】時間がないときは3品でも成立！プチプラの小鉢や豆皿が大活躍
蓋付きの小鉢がポイントに。直置きする料理は、南天や笹の葉などを敷くと、ぐっと洗練されます。
和陶器リネン魚皿（W22×D13.5×H2.5cm）¥300、オーバルミニプレート アンティークポワン（W8.5×D5.8×H2cm）¥100、蓋付小鉢（φ5×H5cm）¥100、お正月ブーケ（H40cm）¥300※12/20発売。数量限定（すべてNATURAL KITCHEN）手漉き和紙 渋色（約55×80cm）¥100（ダイソー）
【3品のコツ②】高足の豆皿や祝箸が盛り上げ役に！
塗りのお盆に足の高い小鉢をのせると上品に。箸置きや祝箸も揃えるとより気分が出ます。
山中塗り 木目小判トレー 黒渕朱（W29.5×D17.5×H1.2cm）¥100（ダイソー）足つきカップ吉祥花 2枚セット（φ7.5×H6.4cm）¥300※12/7発売。数量限定（NATURAL KITCHEN）小皿 菊型（約φ11.5×1.7cm）¥100（ダイソー）祝い箸8本セット¥300（3COINS）箸置き2PSET ¥300（3COINS）和紙 包装紙（64×94cm）¥100（Seria）
※掲載商品は取材時点のものであり、現在取り扱っていない場合があります。サイズは一部編集部調べです。
撮影／楠 聖子 フードコーディネート／加藤彩子 取材・文・スタイリング／湊谷明子 構成／Mart編集部
Mart2020年1月号
日本の伝統も教えたい！子どもが食べやすい洋風にアレンジ 今年は手づくり！「クイックおせち」講座 より
