1月18日、19日は大学入学共通テスト、2月からは私立中学の入試、というように受験生のいるご家庭は今が頑張りどき。親御さんとしては、塾や試験当日に持っていくお弁当で応援したいところですよね。そこで、受験フードマイスター・安部加代子さん発案の、集中力や記憶力、免疫力をサポートするお弁当をご紹介!ぜひ参考にしてみてくださいね!
【1】パフォーマンスをアップ!「サケとじゃがいものチーズ焼き弁当」
ざっくり大きく切った野菜をよく噛むことで脳を活性化させ、タンパク質を取ることで血糖値を緩やかに上昇させることで集中力を高めていき、試験中のパフォーマンスをアップするお弁当です。
【2】やる気がアップ!「プルコギのっけ弁当」
精神を安定させやる気を起こさせる神経伝達物質“ノルアドレナリン”の合成に必須なチロシンが含まれている食材(豆腐、ナッツ類など)を使ったお弁当。最後まで頑張る気力が湧いてきます!
【3】記憶力をアップ!「カツオの甘酢ケチャップ弁当」
神経伝達物質(ドーパミンやセロトニンなど)をつくるために、魚や卵などでタンパク質たっぷりに。また、DHAをとることで、神経伝達物質同士がやり取りする“つなぎ目”、シナプスの発達を促し記憶力もアップ。今回は刺身を使ってDHAがとれる魚おかずを手軽に!
【4】免疫力アップ!「チキンと野菜のトマト煮弁当」
麹や味噌などの発酵食品で味つけし、腸活にいいお弁当。また、抗酸化作用が強いファイトケミカルを含むかぼちゃなどの緑黄色野菜を使い、栄養だけでなく彩りもよく食欲をそそるお弁当です!
【5】疲労回復!「とん平焼きの簡単のっけ弁当」
疲労回復のためにとりたいビタミンB1が豊富な豚肉を使ったお弁当です。また甘酢の味付けに疲労回復効果のあるクエン酸を含む酢を使用。受験生も体が基本なので、疲れを取って体調を整え、本番にのぞみましょう!
寒い日が続きますが、体調管理をしながら美味しいお弁当で受験生をサポートしていきましょう!
※本記事は過去のMart Webに掲載されたレシピを再掲載したものです。
構成/Mart編集部