冷凍の玉ねぎとシーフードミックスを使って、簡単なのに凝って見えるメニューをご提案します。シーフードミックスのうま味が凝縮したパングラタンは、リッチな味わい！フライパンでホワイトソースをつくっていくので、失敗も少なくできちゃいますよ。
【材料（1〜2人分）】
- 玉ねぎのみじん切り（冷凍）…150g
- 食パン（5～6枚切り）…1枚
- バター…10g
- にんにく…1片
- シーフードミックス…100～150g
- 小麦粉…大さじ1
- 牛乳…150ml
- コンソメ（顆粒）…小さじ1
- 塩、こしょう…各少々
- お好みのチーズ…30g～
【つくり方】
- 食パンは好みの大きさに切り、オーブントースターで少し焼き色がつく程度に焼く。
- 熱したフライパンにバターを入れて溶かし、みじん切りにしたにんにくを炒める。
- にんにくの香りが立ってきたら、玉ねぎを加えて炒める。
- 玉ねぎの色が透き通ってきたら、シーフードミックスを入れてさらに炒める。
- 弱火にしてふるった小麦粉を入れ、全体になじませる。
- 5に牛乳とコンソメを入れ、少しとろみがついたら、塩、こしょうで味を調える。
- 耐熱容器に1の食パンを並べて6をかけ、チーズをのせる。
- オーブントースターで焼き色がつくまで加熱する。
撮影／中林 香、山下忠之 フードスタイリング／加藤彩子 取材・文・スタイリング／岡部礼子、湊谷明子 編集／高田愛子
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
