アウトドア料理の達人、みなくちなほこさんに、おうちでも楽しめる簡単キャンプ飯を教えてもらいました。ホットサンドメーカーで揚げ焼きにすることで、外はカリッ、中はふんわりとしたかき揚げ風がつくれます。ぎゅうぎゅうにのせて閉じ込めたほうが、いい感じに焼き上がりますよ。ちくわは時間が経つと小さくなってしまうので、できたてアツアツをどうぞ♪
【材料（2～3人分）】
- ちくわ…5本
- 玉ねぎ…1/4個
- 干し桜エビ…大さじ2
- サラダ油…大さじ1
- A
- ・てんぷら粉…大さじ2
- ・水…大さじ2
- ・塩…少々
【つくり方】
- ちくわは斜めに4等分に切り、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。
- 1と干し桜エビをボウルに入れて、Aを加えてよく混ぜ合わせる。
- ホットサンドメーカーの両面にサラダ油を塗り、2を入れる。
- 蓋をして両面を中弱火でそれぞれ5～6分ずつ焼く。
撮影／北川鉄雄 取材・文・スタイリング／湊谷明子
※本記事はMartのバックナンバーより再構成しました。
