長ねぎといえば、蕎麦やうどんの薬味として添えたり、鍋の具材にすることが多いですよね。名脇役として重宝しますが、今週はもっと長ねぎを楽しめるメニューをピックアップしました。スープに入れたり、唐揚げのソースにしたり、お餅のトッピングにしたりと、すぐに1本使い切れちゃうレシピをご紹介します！
【月曜日】味変でバラエティ蒸ししゃぶ
野菜をたっぷり食べられるホットプレートメニューをご紹介します。便利調味料を活用すれば、家族みんながそれぞれ好きな味を楽しめ、さらに気軽に味変ができる新感覚の蒸ししゃぶです。
【火曜日】ねぎまスープ
忙しい日でも簡単につくれちゃう、おかずスープのレシピをご紹介します。マグロがお得に手に入ったときは、お刺身ではなくスープにアレンジしてみてはいかがでしょうか。ぜひ、マグロのほろっとした食感とうま味を味わって。
【水曜日】鶏の唐あげ ねぎトマトソース
家族みんなが大好きな唐揚げは、毎日のおかずやお弁当にと活躍しますよね。もちろんそのままでも美味しいですが、今回は野菜たっぷりのソースをかけてアレンジ！色鮮やかだから、食卓も華やぎ、一気にごちそう感がアップします。
【木曜日】餅ねぎ
森三中・村上知子さんが自画自賛するホットプレートレシピ。ごま油＋長ねぎの香ばしさがクセになる味で、おやつやおつまみにもぴったりです。ぜひ、家族みんなで楽しみながらつくってください。
【金曜日】ふわ玉トンチリ
今回は、ケチャップ味に漬けて、冷凍しておいた豚こま肉を使った簡単レシピをお届けします。「ケチャップ×卵」は鉄板のコンビ！週末など時間のあるときに「下味冷凍」をつくっておけば、お疲れ気味の金曜日に活躍しますよ。
ねぎ独特の辛味成分「アリシン」には、血行促進や疲労回復、殺菌作用があり、風邪予防や改善に効果があるとされています。今まで薬味としてしか食べていなかったという方は、ぜひ積極的に取り入れてみてください。
※本記事は過去のMart Webに掲載されたレシピを再掲載したものです。
構成／Mart編集部
