料理の腕前をいかしてレシピ本も刊行している、森三中・村上知子さんが自画自賛するホットプレートレシピをご紹介します。餅とトッピングの長ねぎを同時に焼け、さらにテーブルで食べながら調理できるのがホットプレートのいいところ!ごま油+長ねぎの香ばしさがクセになる味で、おやつやおつまみにもぴったりです。
【材料(4人分)】
- 切り餅…4枚
- 長ねぎ…1本
- ごま油…大さじ1
- 焼きのり…適量
- しょうゆ…適量
【つくり方】
- 切り餅は1cm角に切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
- ごま油を熱し、1の切り餅を8つのかたまりに分けて焼き、焼き色がついたらひっくり返して、中央で長ねぎを炒める。
- 器に切り餅、長ねぎ、ちぎったのりをのせ、しょうゆをかけて食べる。
撮影/楠 聖子 フードコーディネート/上島亜紀 フードスタイリング・取材・文/森岡陽子 編集/高田愛子
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。