【今日のごはん】長ねぎと餅がベストマッチ!「餅ねぎ」

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餅ねぎ

料理の腕前をいかしてレシピ本も刊行している、森三中・村上知子さんが自画自賛するホットプレートレシピをご紹介します。餅とトッピングの長ねぎを同時に焼け、さらにテーブルで食べながら調理できるのがホットプレートのいいところ!ごま油+長ねぎの香ばしさがクセになる味で、おやつやおつまみにもぴったりです。

【材料(4人分)】

  • 切り餅…4枚
  • 長ねぎ…1本
  • ごま油…大さじ1
  • 焼きのり…適量
  • しょうゆ…適量

【つくり方】

  1. 切り餅は1cm角に切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
  2. ごま油を熱し、1の切り餅を8つのかたまりに分けて焼き、焼き色がついたらひっくり返して、中央で長ねぎを炒める。
  3. 器に切り餅、長ねぎ、ちぎったのりをのせ、しょうゆをかけて食べる。

撮影/楠 聖子 フードコーディネート/上島亜紀 フードスタイリング・取材・文/森岡陽子 編集/高田愛子

※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。

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