SNSやテレビ、雑誌でレシピを発信している、ぐっち夫婦に、もちを使って炊飯器でつくれる”おこわ風”ごはんを教えてもらいました。炊飯器に調味料を入れたら、具材、もちを入れてスイッチをオンするだけなので簡単！ 炊けたらすぐ、もちが固まらないうちに混ぜ合わせるのがポイントです。もちもちの食感と具材のうま味を味わって。
【材料（4人分）】
- 丸もち…2個
- 米…2合
- 鶏もも肉…200g
- ごぼう…1/2本
- にんじん…1/4本
- しいたけ…2個
- 絹さや…3枚
- A
- ・酒…大さじ1
- ・しょうゆ…小さじ1
- B
- ・しょうゆ…大さじ1
- ・みりん…大さじ2
- ・塩…小さじ1
- ・和風顆粒だし…小さじ1
【つくり方】
- もちは9等分に切る。鶏肉は一口大に切り、Aをもみ込む。ごぼうはささがきにし水にさらす。にんじんは拍子木切りに、しいたけは石づきを取って薄切りに。絹さやは筋を取ってさっと塩ゆでし、斜め切りにする。
- 炊飯器に米とBを入れ、水（分量外）を1.8合の目盛りまで入れる。絹さや以外の具材を入れ、1のもちを入れて炊飯する。
- 炊飯後、全体を混ぜ、塩で味を調える。器に盛り、絹さやをのせる。
レシピ考案／ぐっち夫婦 撮影／小林愛香 取材・文／湊谷明子
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
