味噌汁や鍋の具材、冷奴でおなじみの豆腐。年末年始にご馳走を食べすぎたと感じる方には、消化の負担が少なく胃腸に優しい食材としておすすめです。今週は、焼肉のたれを活用したものと、ひき肉の代わりにかつお節を使った2種類のアイデア麻婆豆腐や、ハワイグルメの再現レシピなどをご紹介しました。
【月曜日】グリル・トウフ・ボウル
アメリカを中心に展開する、自然派スーパーマーケット「ホールフーズ」。今回は、美味しいと評判のデリコーナーで見つけた、照り焼きソースを絡めた豆腐の丼を再現します！
【火曜日】麻婆豆腐
家庭でつくる中華料理の定番、麻婆豆腐ですが、意外と調味料が多くて面倒だったり、味が決まらないことはありませんか？今回は焼肉のたれと豆板醤だけでつくる、とっておきレシピを公開します。
【水曜日】たけのこと豆腐のとろみスープ
寒い冬のごはんには、ほっこり温まるスープがあるとうれしいですよね。大人気のふわふわの卵が味わえるスープを、料理家の星野奈々子さんに教えてもらいました。
【木曜日】ヘルシーテリモコ
今回ご紹介するのは、本場ハワイ・ワイキキの人気店「サムズ・キッチン」で、以前Martが現地取材をしてお店のシェフに直接教えてもらった、ちょっと個性的なロコモコです。
【金曜日】麻婆豆腐風プレート
手間なく美味しい、しかも洗いものが少ないワンプレートメニューをカリスマ家政婦makoさんに教えてもらいました。ひき肉風のかつおぶしだれでつくる、炒めない麻婆豆腐のアイデアはさすがの一言！
豆腐はたんぱく質やカルシウムが豊富で、豆腐に含まれる大豆イソフラボンは、美肌効果が期待できるといわれている優秀食材。ぜひ、積極的に取り入れてみてはいかがでしょうか。
※本記事は過去のMart Webに掲載されたレシピを再掲載したものです。
構成／Mart編集部
