手間なく美味しい、しかも洗いものが少ないワンプレートメニューをカリスマ家政婦makoさんに教えてもらいました。今回は、水菜をキッチンバサミで切ってしまえば、火も包丁も使いません。ひき肉風のかつおぶしだれでつくる、炒めない麻婆豆腐のアイデアはさすがの一言！今の季節は、豆腐を温めて食べるのもおすすめです。
【材料（2人分）】
- 絹ごし豆腐…2丁（300g×2）
- A
- ・きざみねぎ…大さじ2
- ・かつおぶし…2袋（2.5g×2）
- ・ラー油、ごま油…各大さじ1/2
- ・味噌、オイスターソース…各大さじ1
- ・おろししょうが、おろしにんにく（チューブ）…各2cm
- 水菜…1/2束
- しらす干し…大さじ4
- ポン酢、ごま油…各大さじ1
- ご飯…適量
- 糸切り唐辛子…適宜
【つくり方】
- 豆腐をスプーンで大きめにすくい、器にご飯と一緒に盛りつける。
- 豆腐の上に混ぜ合わせたAをかける。
- 水菜は約4cmの長さに切り、しらす干し、ポン酢、ごま油とともに混ぜ合わせ、器に盛りつける。お好みで糸切り唐辛子をのせる。
撮影／中林 香 フードコーディネート／mako 取材・文・コーディネート／加藤文惠 編集／倉澤真由美
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
