Food・Recipe フード・レシピ / Recipe レシピ

ランチにおすすめ!サバ味噌煮缶でつくるお好み焼きのレシピ

  • Facebook
  • Twitter
  • LINE

去年の大ブームから、いまなお大人気の食材「サバ缶」。「栄養たっぷり」「体にいい」と聞くけれど、「実際どう使ったらいいの?」と思っている方も多いようです。実は暑い時季こそサバ缶の出番!料理家のほりえさわこ先生に、夏の疲れにも効果的な「サバ缶」を使ったお好み焼きのレシピを教えていただきました。

教えてくれたのは

料理研究家 ほりえさわこ先生

テレビ、雑誌、レシピ本など、幅広く活躍する料理研究家。栄養士の資格も持ち、手軽かつ栄養たっぷりのメニューの提案は、Mart世代のミセスからも人気。104歳から3歳まで9人の家族のための毎日の食事づくりも欠かしません。

食材は食べ合わせが肝心。「サバの味噌煮+牛乳」は?

子どもも大人も必要な栄養が豊富な牛乳。摂取した炭水化物や脂質を効率よくエネルギーに変えるのに必要な栄養素、タンパク質やビタミンB群も入っています。

手早くできて本格的な仕上がり。「サバのお好み焼き」のレシピ


味噌味のサバをベースに、風味づけにちりめんじゃこをプラス。一口食べると口の中にふわっと広がる魚介の味わいに感動!

【材料(2人分)】
・サバ味噌煮缶…1缶
・牛乳…1/2カップ
・キャベツ…200g
・ちりめんじゃこ…30g
・薄力粉…1/2カップ(~3/4カップ)
・ピザ用チーズ…30g
・卵…1個
・かつお節、マヨネーズ、青のり…各適量

【つくり方】
①キャベツは千切りにし、サバを缶汁ごと、ちりめんじゃこ、牛乳、薄力粉、卵を混ぜる。
②多めの油(分量外)をフライパンで熱し、①を落とし、チーズをのせる。両面カリッと焼く。
③皿に盛り、かつお節、青のり、マヨネーズをかける。

【つくるときのポイント】

小さめに焼くとひっくり返すときも失敗なく、かつ火の通りも早くなります。

【こちらの記事もおすすめ】
サバ缶×トマト×チーズを使った包まない餃子のレシピ
ランチにおすすめ!サバ缶を使った「サバトマトサンド」のレシピ
パーティの前菜は、人気のサバ缶があれば簡単につくれる
人気のサバ缶 デリ風アレンジベスト3選
グラタン、サンドイッチ、アヒージョも! アレンジ自在なサバ缶『Çava?(サヴァ?)』

撮影/鮫島亜希子 取材・文・スタイリング/新里陽子 構成/タカノマイ(Mart編集部)

Mart2019年9月号
料理家・ほりえさわこ先生に聞く 夏バテ解消は「サバ缶」で!より

- 関連記事 -

    マガジン
    Mart2019年11月号 好評発売中! 特集 超忙しくても きれいが続く「ノーリバウンド収納」
    2019年9月28日発売
    通常版:
    9月30日まで 特別定価660円(税込)
    10月1日以降 特別定価672円(税込)

    バッグinサイズ版:
    9月30日まで 特別定価660円(税込)
    10月1日以降 特別定価672円(税込)

    「Mart会員」になりませんか?

    Martを一緒に盛り上げてくれる会員を募集しています。誌面への登場やイベント参加などの特典もご用意! 毎日の「楽しい♪」をMartで探してみませんか?

    • Martフォーラムへの投稿
    • プレゼント応募イベント参加
    • メルマガ配信
    マガジン
    Mart2019年11月号 好評発売中! 特集 超忙しくても きれいが続く「ノーリバウンド収納」
    2019年9月28日発売
    通常版:
    9月30日まで 特別定価660円(税込)
    10月1日以降 特別定価672円(税込)

    バッグinサイズ版:
    9月30日まで 特別定価660円(税込)
    10月1日以降 特別定価672円(税込)