【今日のごはん】自分でつくるから楽しい！「5つの味のつくね鍋」

料理研究家・堤 人美さんに、つくるときも見た目も楽しいエンタメ鍋を教えてもらいました。つくねの肉ダネの上に、いろいろな味や食感を楽しめる5種類をトッピング。自分でスプーンですくって、鍋の中に落としていきます。混ぜても美味しいから、自分だけの味を見つけるのも盛り上がりますよ。

【材料（3～4人分）】

• A
  • ・鶏ひき肉…400g
  • ・長ねぎ（みじん切り）…1本
  • ・酒・片栗粉…各大さじ2
  • ・塩…小さじ1/2
  • ・こしょう…適量
  • ・卵…1個
• B
  • ・カレー粉、粉チーズ、青のり、白いりごま…各小さじ2
  • ・レモンの皮の千切り…適量
• レタス（ちぎる）または豆苗など…1/4個（150g）
• C
  • ・だし汁（または水）…4カップ
  • ・酒…大さじ2
  • ・しょうゆ…大さじ1
  • ・塩…小さじ1/3

【つくり方】

1. 大きめのボウルにAをよく練り合わせ器に平らに盛り、上にBを放射線状にちらす。
2. 鍋にCを煮立たせ、1をスプーンですくって好みのものを各々加え入れ、3分ほど中火で煮込み、レタスも加えて一緒に食べる。

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撮影／川上尚見　取材・文・スタイリング／澁谷真里　編集／菊池由希子

※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。