おせちづくりに挑戦したい人必見！手軽で美味しくできるおせちレシピを紹介します。今回は、普通は水分がなくなるまでじっくり炒めないといけない「田作り」を、電子レンジ加熱を併用することで時間をかけずにつくれるレシピをご紹介します！
材料（つくりやすい分量）
- ごまめ……50g
- A[しょうゆ……大さじ2、みりん……大さじ2、砂糖……大さじ2]
- 炒りごま（金）……大さじ2
つくり方
- ごまめを耐熱皿に広げ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
- フライパンにAを入れて弱火にかけ、煮立って少しとろみがついてきたら①を入れて絡める。
- ②をオーブンシートを敷いたバットに広げ、ごまをふる。
「田作り」に込められた願いとは？
昔は田んぼの肥料として、ごまめ（カタクチイワシの稚魚）を高級肥料として使っていました。そのごまめを食べることで、「豊年豊作」を祈る意味が込められています。
撮影／中林 香 料理／星野奈々子 取材・文／新里陽子 編集／倉澤真由美
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
