おせち料理をつくってみたいけれど、忙しくて時間がない…。そんな人にぴったりの、お手軽レシピをご紹介！今回は、炊飯器でつくれる、手間いらずの黒豆のつくり方です！
材料（つくりやすい分量）
- 黒豆……150g
- 水…… 600㎖
- 砂糖……100g
- しょうゆ……大さじ1
- 塩……小さじ1/2
前日の準備
①黒豆はさっと洗って水気を切る。鍋に Aを入れて中火にかけ、煮立ったら火を止めて黒豆を加え、一晩おく。
つくり方
②①を炊飯器の内釜に移し入れ、おかゆモードで炊く。
③炊きあがったら保温にして4時間ほど おく。 ※吹きこぼれを防ぐため、必ず5合炊き炊飯器を使用し、分量を守ってください。3合炊きの場合は半量にしてください。圧力のかかる炊飯器は使用しないでください。
「黒豆」に込められた願とは？
元気・健康という意味のある、黒豆の「まめ」という言葉。「まめに暮らす」「まめに働く」ことができますように、という願いが込められています。
撮影／中林 香 料理／星野奈々子 取材・文／新里陽子 編集／倉澤真由美
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
