トマト缶を使った、洋風のそうめんレシピをお届けします。カットタイプのトマト缶を使うことで手間を削減！ バターと牛乳を加えてレンチンすれば、電子レンジでつくったとは思えないコクとうま味のある洋風つけだれそうめんが完成します。
【材料（4人分）】
- そうめん（乾麺）…6束
- カットトマト缶…1缶
- 牛乳…100ml
- バター…20g
- 顆粒コンソメ…小さじ4
- 塩…少々
- 黒こしょう…少々
- 乾燥バジル…小さじ4
- 冷凍むきエビ…20尾
- 豆苗…1/2袋
【つくり方】
- 耐熱ボウルにカットトマトと牛乳、バター、顆粒コンソメを入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで4分加熱する。乾燥バジルを加えて、塩、黒こしょうで味を調える。むきエビは耐熱皿にのせて500Wの電子レンジで5分加熱する。
- そうめんは袋の表示時間どおりにゆでて冷水でしめ、水気をよく切って器に盛りつける。
- 2の麺の上に1のむきエビと食べやすい長さにカットした豆苗をのせ、1のつけだれにつけながら食べる。
撮影／北川鉄雄 調理・レシピ提案／加藤彩子、土肥愛子 取材・文・スタイリング／岡部礼子、富田夏子
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
