手ごろな価格と使い勝手の良さから、食卓に上ることも多い「豚ひき肉」。今週は、そんな豚ひき肉をたくさん使ったレシピをご紹介しました。買ったらなるべく早く調理したい食材だからこそ、ぜひ参考にしてください！
【月曜日】ハーブ餃子
ハーブ料理コンシェルジュの小早川愛さんに教えていただいた、自宅でつくれるハーブ餃子。ミントの清涼感が、餃子のタネにマッチして箸がすすむ一品をご紹介します。
【火曜日】豚だんごのスープ煮
テレビや雑誌でもおなじみの料理家・栗原心平さんに学ぶ、忙しい日や疲れている日にもおすすめのレシピ。食べ応え抜群の肉団子に、冬においしさが増すかぶが加わってうま味たっぷり！
【水曜日】肉味噌ジャージャーうどん
れんこんを加えることで、食感も楽しめる肉味噌を乗せたジャージャーうどんです。肉味噌は翌日の朝ごはんのお供や、お弁当のオムレツの具にも使えるので、多めにつくっておくのもおすすめです。
【木曜日】じゃがまるコロッケ
親子三代の料理研究家、ほりえさわこさんに代々進化してきたという「じゃがまるコロッケ」のレシピを教えていただきました。皮をむいたのに、揚げることで皮付きじゃがいもに戻ったような楽しい見た目の一品です。
【金曜日】バジルソーセージ
Martistであり管理栄養士の滝野香織さんに教わった自家製ソーセージのレシピ。電子レンジでつくれるので、とっても手軽！ 金曜日、ハーブが香るソーセージをお酒とともに楽しむのはいかがですか。
豚ひき肉を使った定番料理、餃子やコロッケもアレンジをすることで目新しいメニューに大変身。難しいテクニックがいらないおかずばかりなので、ぜひつくってみてください。来週は、冬から早春にかけてが旬の「水菜」レシピをピックアップしてお届けします。
※本記事は過去のMart Webに掲載されたレシピを再掲載したものです。
構成／Mart編集部
