マンネリ気味のおうちごはんも、美味しいストック食材を使えば世界グルメに早変わり。DEAN & DELUCAのクッキングソースは、簡単なのに味は本格的。イタリアの定番家庭料理があっという間つくれます。本来は魚介と合わせるソースだけど、温野菜とも相性抜群です。ぜひお試しを！
じゃがいもとブロッコリーのアクアパッツァソース
食事の前に、軽いおつまみを。そんな場面にこのアクアパッツァソースはとても優秀。白ワインとともに野菜を10分ほど煮込めば、ワインともベストマッチなアンティパストが完成。ドライトマトは食べやすくカットし、ボイル野菜とのハーモニーを楽しんで。
【材料（2人分）】
- じゃがいも……1個（150g）
- ブロッコリー……1/2個
- （A）アクアパッツァソース……100g
- （A）白ワイン……50ml
- 塩、こしょう…各適量
【つくり方】
- じゃがいもは皮つきのまま一口大に切り、水にさらして水気を切る。ブロッコリーは小房に分ける。アクアパッツァソースのドライトマトは半分に切っておく。
- ①のじゃがいもとAを鍋に入れて火にかけ、煮立ったらふたをして中火で7分ほど煮て、ブロッコリーを加えてさらに3分煮る。塩、こしょうで味を調え、器に盛る。
【ポイント】
ブロッコリーは軟らかくなりすぎないように、後から入れる。
【使ったのはコレ！】
DEAN & DELUCA アクアパッツァソース
200g ¥ 1,620
セミドライトマト、ブラックオリーブ、ケッパー、ガーリック、オレガノをオイルで漬け込んだ風味豊かな味わい。パスタの具にしてもよく合います。
教えてくれたのは
星野奈々子さん
料理家。レシピ開発、雑誌、書籍などで活躍中。『はじめての台湾料理』（ PARCO出版）など、各国料理にも詳しい。小5男子のママ。https://hoshinonanako.com
世界の味が楽しめるDEAN & DELUCAのクッキングソースは、簡単で美味しいものばかり。Mart秋号では、DEAN & DELUCAの瓶詰・缶詰のほか、無印良品の手づくりキットやレトルト食品を使ったアレンジレシピを特集しています。ぜひチェックしてください！
Mart2022年秋号 「無印良品」「DEAN & DELUCA」で叶う「食べる世界旅行」より
撮影／中林 香 フードスタイリング／星野奈々子 調理／鮓本美保子 取材・文／新里陽子 編集／富岡幸子
