キャンプの醍醐味!お酒が進む超簡単&絶品おつまみレシピ!③たけのこのペペロンソテー

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お酒時間はキャンプの楽しみのひとつ。焚火を見ながら、お酒を飲む時間は最高です。そんなキャンプ晩酌を格上げするおつまみを紹介。手軽にできて美味しいレシピをMartistでキャンパーの土肥さんが教えてくれます。

程よい辛さでお酒がすすむ!たけのこのペペロンソテー

《材料》(2人分)
・たけのこ(水煮)        100g
・オリーブオイル        適量
・刻みにんにく        小さじ1/2
・輪切り唐辛子         適量
・塩              適量
・黒こしょう          適量

おすすめ食材


みじん切りなので触感を楽しめて、食材との絡みもいい。

《つくり方》
1.たけのこは食べやすい大きさに切り、ペーパーで水気を取っておく。
2.フライパン(スキレットでもOK)にオリーブオイルを熱し、刻みにんにくと輪切り唐辛子を入れて弱火で炒める。
3.たけのこを加えて焼き色がつくくらいまで中火で炒めたら、塩・黒こしょうで味をととのえ、火を止めて皿に盛り付ける。

撮影/山下忠之 フード/土肥愛子 取材・文/沖野紫穂

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