お酒時間はキャンプの楽しみのひとつ。焚火を見ながら、お酒を飲む時間は最高です。そんなキャンプ晩酌を格上げするおつまみを紹介。手軽にできて美味しいレシピをMartistでキャンパーの土肥さんが教えてくれます。
程よい辛さでお酒がすすむ！たけのこのペペロンソテー
《材料》(2人分)
・たけのこ(水煮) 100g
・オリーブオイル 適量
・刻みにんにく 小さじ1/2
・輪切り唐辛子 適量
・塩 適量
・黒こしょう 適量
おすすめ食材
みじん切りなので触感を楽しめて、食材との絡みもいい。
《つくり方》
1．たけのこは食べやすい大きさに切り、ペーパーで水気を取っておく。
2．フライパン(スキレットでもOK)にオリーブオイルを熱し、刻みにんにくと輪切り唐辛子を入れて弱火で炒める。
3．たけのこを加えて焼き色がつくくらいまで中火で炒めたら、塩・黒こしょうで味をととのえ、火を止めて皿に盛り付ける。
撮影／山下忠之 フード／土肥愛子 取材・文／沖野紫穂
