キャンプでもBBQといえばお肉と野菜と海鮮…といった食材が定番ですが、どうしてもいつも同じ食材に頼りがち。せっかくBBQをするならば次回はカルディコーヒーファームで発見したちょっと珍しいチーズはいかがでしょう。みんなでワイワイ、おいしく楽しく盛り上がれるチーズはおススメです。
焼くだけで味わえる新食感チーズ
食べやすい牛乳製のフレッシュタイプチーズ。冷蔵ショーケース内に陳列されています。バフチュバン ハルーミチーズ250g ¥598（カルディコーヒーファーム）
パッケージから出してみると、結構ずっしりとしていて触るとかなり硬い状態。
包丁で好みの大きさにカットしていきます。5mm、1cm、3cmと3種類の厚みでカットしてみました。そのまま食べてみると、かなり塩味の強いチーズにちょっとびっくり。
そのままでは塩辛いので、食べる前に一時間ほど水につけて塩抜きします。少しだけ面倒ですが水につけておくだけでちょうどいい塩味になるので欠かせない工程です。塩味が減ることでチーズのコクも感じられるように。
そのままでも食べられますが、焼いて食べるとさらにおいしくなります。両面をきつね色になるまで焼くだけ。焼いても形が崩れないのがおもしろくてチーズではないみたいです。
表面はカリッとしているのに中はもっちりとした食感。噛むと塩味が口に広がってくせになる味です。何もかけたりつけたりせず、ちょうどいい味わい。焼いたチーズでも形が崩れないので手で持ってスナック感覚で食べられます。
食べ応えもありチーズ自体は臭みがないので子どもも大好きな味！おつまみにうってつけですが、気をつけないと子どもたちにすべて食べられてしまいそう。癖になる食感がBBQを盛り上げてくれそうです。
野菜が主役になれるとろーりチーズ
ミルクのうま味をぎゅっと詰め込んだお手軽サイズのチーズ。北海道産の牛乳と食塩のみでつくられたチーズは癖のないやさしい味。もへじ北海道から 北海道まあるいチーズ 80g ¥594（カルディコーヒーファーム）
商品名の通りの丸い形のナチュラルチーズです。
カットしてそのままでももちろん食べられます。塩味がほんのり感じられる味わいで濃厚！ チーズのうま味がギュッと詰まっているという表現がピッタリです。
チーズをスライスして鉄板の上で加熱するととろとろと、とろけるように溶けてチーズ好きにはたまりません。すくうとおもしろいくらいによくのびます。このままつまんでもよいのですが、BBQでのおススメは野菜やキノコにかけたりからませたりして食べる方法です。
ホイルで包んで焼いたじゃがいもや、カボチャ、エリンギにかけてみました。チーズの濃厚さとほどよい塩味で、かけるだけで十分においしい！ BBQではお肉がメイン、ということが多いと思いますが、野菜が十分メインになるくらい満足度100%のおいしさです。野菜をあんまり食べてくれないという子どももこれなら楽しみながら、喜んで食べてくれそうです。
お決まりのBBQもちょっと食材を変えるだけで、おうちキャンプでのご飯がさらに盛り上がること間違いなし。子どもも大好きなチーズで手軽にバージョンアップできちゃいます。カルディコーヒーファームに立ち寄った際にはぜひチェックしてみてください。
【お問い合わせ先】
カルディコーヒーファーム
https://www.kaldi.co.jp/
撮影／山下忠之 取材・文／西村絵津子
