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「下ごしらえストレス撃退!」水煮と味噌煮以外で見つけた!超簡単サバ缶ごちそうレシピ②

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サバ缶はどんな種類でもアレンジしやすいのが強み! ストックしておくと、忙しい日の晩ごはんづくりにも安心です。

教えてくれたのは

上島亜紀さん
企業のレシピ監修や提案も行う料理研究家で、フードコーディネーターやスタイリストでも活躍。家庭料理を中心とした著書も多く、料理教室「Aʼs Table」を主宰。

マッカレル バジル&レモン


国内で水揚げされたサバを バジルペースト、塩、レモン果汁で洋風仕上げに。バジルの味が立っていて、パスタやサラダと好相性。140g¥292(清水食品)

混ぜるだけで簡単! ジェノベーゼパスタ


ボウルに温めたサバ缶と、半分に切ったミニトマト10個を入れて混ぜる。ゆでたパスタ200gを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。お好みでバジルをちらしたら完成。サバ缶にバジルの味がしっかりとついているので、イタリアンパスタも味つけに迷わない!
フランシスコ240ボウル白¥2,970(SOBOKAI)

味が均一になるようにしっかり混ぜよう


パスタにうま味をしっかり絡める!

ご飯がススム さばのキムチ煮


「ご飯がススムキムチ」の味を再現した、おかわりしたくなるサバのキムチ煮。りんごの甘みが入っているので、辛すぎず子どもでも食べやすい。190g¥324(信田缶詰)

シンプルにかけるだけ! キムチ野菜炒め


ごま油大さじ1/2を熱したフライパンに、ミックスカット野菜1袋を入れ、強めの中火で炒める。塩、こしょうで軽く味つけしたら皿に盛る。耐熱容器に移して電子レンジで温めたサバ缶をかけてできあがり。キムチ味のサバ缶の汁は煮ものや炒めものにぴったりで、幅広いレシピに使いやすい!

最後にかけるだけで味つけできちゃう♡


サバ缶を仕上げにかけるだけ!

※分量はすべて2人分

撮影/北川鉄雄 取材・文・スタイリング/酒井明子、丹下紋香 編集/菊池由希子、石川穂乃実 構成/長南真理恵

Mart2021年5月号
なにもつくりたくない日の「レスキュー食材」活用法 より

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