休日の朝をもっと豊かに、もっと楽しく。いつもの材料でそして手軽につくれて、気分も上向きになる朝食レシピをご紹介します。
朝ごはんの定番目玉焼きを、週末仕様にアップデート。
手間はかけずに、食感、香りともに豊かな一品に仕上げます。
カリカリ目玉焼き
材料（１人分）
- 卵…１個
- 温かいごはん…１膳分
- A
・削り節…ひとつかみ
・海苔（全形）…１／４枚
・しらす干し…大さじ１ - 米油…大さじ２
- しょうゆ、ごま油…各少々
つくり方
- 器にごはんを盛り、Aをのせる。
- フライパンに米油を中火で熱し、卵を割り入れる。縁がカリッとしてきたら取り出し、１にのせる。しょうゆ、ごま油をかけていただく。
しらす干しの塩けとごま油の香りがアクセント。ラー油をかけるのもおすすめ！
教えてくれたのは
しらいのりこさん
料理研究家。夫のジュンイチさんと「ごはん同盟」というユニットで活躍中。『ごきげんな晩酌』（山と溪谷社）など著書多数。Instagramは@shirainoriko
2023年Mart秋号 起きるのが楽しみになる ！シアワセ♡週末朝ごはん より
撮影／キッチンミノル スタイリング／河野亜紀 構成・文／高田真莉絵
