近所のカフェ巡りをすることが多いというMart読者の合原さん。おもてなし料理や毎日のおかずのアレンジのヒントを見つけて楽しんでいるそう。そんな合原さんが近ごろ見つけたお気に入りが「野菜につけるピスタチオ」です。
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「野菜につけるピスタチオ」はむき身の素焼きピスタチオを贅沢に使用したナッツペースト。ナッツの甘さとピリッと効いた黒こしょうがアクセントになっていて野菜だけでなくさまざまなアレンジに使えるそう。
「甘くないピーナッツバターのような濃厚でクセになる美味しさ！ナッツの風味が広がってどんな料理もお店のようなおしゃれな味に仕上がります」(合原さん)
合原さんおすすめアレンジはこちら。
●サラダのドレッシングに
ピスタチオの鮮やかなグリーンがアクセントに。かけるだけで特別感のあるおしゃれなサラダに変身。「野菜が楽しく食べれて子どもにも好評です」(合原さん)
●チキンソテーのソースに
パリッと焼いたチキンにかければ、これだけで満足感のある味わいに。「コクが出て食欲をそそります。刻んだトマトやレモンをのせればほどよい酸味とマッチして後味もさっぱりといただけますよ」（合原さん）
●バゲットのディップソースに
バゲットのディップソースとしても。「ペーストタイプなのでバゲットなどにも塗りやすいのもうれしいポイント。添えていると、盛り付けがこなれて見えるのでおもてなしにも使えます」（合原さん）
「野菜につけるピスタチオ」の香りと味わいでいつもの料理がカフェメニューのようになり、食卓が一気に華やかになりますよね。パスタやスイーツなど、ほかにもいろいろなアレンジを楽しんでみて！
野菜につけるピスタチオ100g￥1,000（税別）東洋ナッツ食品
【お問い合わせ先】
東洋ナッツ食品 よいナッツ屋さん（公式通販）
0120-417283.com
撮影／中島克樹 取材・文／寺倉玲子
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