ベーグルとクリームチーズの相性のよさは知られているところ。今回、人気のベーグル専門店「BAGEL & BAGEL」とクリームチーズの「Kiri（キリ）」がコラボレーションしたカフェがオープンしました。こんなベストマッチなコラボ、楽しみしかありません！気になるメニューやお店の様子をご紹介します。
ベーグルと「キリ」のクリームチーズでオリジナルプレート
今回、東京・恵比寿にオープンしたのが「BAGEL & BAGEL × Kiri Café」。なめらかな食感とクリーミーなコクが特徴のクリームチーズ「キリ」と、しっとり、もちもち食感が特徴の「BAGEL & BAGEL」のベーグルの相性のよさは周知のところですが、カフェならではのメニューで提供されます。
おすすすめはベーグルと選べる3種類のクリームチーズが食べられるプレート。メインのデリがスモークサーモンか生ハム、アボカドから選べます。
注目は選べるクリームチーズ。プレーン、ブルーベリー、ハニーナッツ、アップルキャラメル、プラリネ、プラムと赤ワイン、ラムレーズン、季節のクリームチーズの8種類あり、自分好みで3つチョイスできます。
クリームはチーズベーグルに塗ったり、デリと一緒にベーグルにサンドしたり、食べ方も自由。クリームチーズだけそのまま食べてももちろんOK。シンプルなプレーンはもちろん、普段あまり食べないアレンジクリームチーズは必食です。
このクリームチーズはテイクアウトもできるので、ベーグルとセットで購入しておうちで楽しむこともできます。
パティシエの菅又亮輔氏監修のスペシャルメニュー
カフェといえばスイーツも忘れてはいけません。「キリ」を使ったスイーツが3種類登場しているのですが、これらをすべて盛り合わせた「スペシャルキリプレートセット」（￥1,980）が断然おすすめ。好きなドリンクとセットで楽しめるのもうれしいポイント。
スイーツメニューは、東京・用賀にあるパティスリー「Ryoura（リョウラ）」のオーナーパティシエの菅又亮輔氏が監修。「キリ」の濃い乳味やなめらかさ、フレッシュな味わいを活かした、メレンゲとチーズクリームを合わせた「パヴロヴァ」、アイスケーキのような「ヌガーグラッセ」、「バスクチーズケーキ」の3種類を生み出しました。
個人的にはバスクチーズケーキがイチオシ。表面となめらかな中身の2層が絶妙。「キリ」の風味を引き出すために高温で焼かずに火加減を限界まで調整したそうです。
「パヴロヴァ」も生クリームだけのクリーミーさではなく「キリ」を使っているのでコクがあってミルク感も感じられるのに、あっさりと食べやすいのがいいですね。
「ヌガーグラッセ」はキャラメリゼしたナッツとドライフルーツの食感が楽しめる、アイスケーキのようなスイーツ。
スイーツは単品もあるので、最初にプレートで全種類食べて、次回は気に入ったものを単品でオーダーするというのもいいですね。
ドリンクにも「キリ」を使用。特製のチーズクリームをトッピングしたコーヒーや紅茶があり、プレートとのセットでもチョイスできます。
ドリンクにチーズを合わせるなんて、おうちではあまりしない「キリ」の楽しみ方ができるのもコラボカフェならでは。アイスティーを飲んで見ましたが、チーズクリームはミルク感があって紅茶の風味とマッチ。混ぜ方によって味わいが異なるので、その変化を楽しむのもいいですね。
コラボカフェは期間限定でオープンすることが多いですが、こちらのお店は常設店なので、いつでも楽しめます。ベーグルと「キリ」の相性のよさを再確認でき、「キリ」の魅力が詰まったスイーツが味わえるカフェ。ぜひ足を運んでみてください。
BAGEL & BAGEL × Kiri Café
住所：東京都渋谷区恵比寿西1-2-7恵比寿UKビル1F
電話：03-3461-3081
営業時間：10:00～22:00(L.O.21:30)
HP：https://altego2020.wixsite.com/bb-kiricafe
取材・文／岡部礼子
