台湾のエキスパートが案内！　台湾の国民食「ルーローハン」2選

台湾の人が小さいころから慣れ親しんでいるご飯ものといえば、魯肉飯。細かく切った豚バラ肉に甘辛い調味料を加え、温かいご飯にかけたもので、日本人が好む味わいです。そこで今回は、台湾を訪れたら、ぜひ食べてみていただきたい台湾の国民食「魯肉飯(ルーローハン)とサブおかず」をご紹介します。

教えてくれたのは
保谷早優怜（ほうやさゆり）さん

旅作家。全日空入社後、2度の台湾留学を経て旅ライターに。All About台湾・台北ガイドは今年で12年目。著書『台湾・香港deワーキングホリデー』『幸せめぐり旅　台湾』『台湾美食』など。

【TRENDY】北北車魯肉飯の魯肉飯大と滷白菜

魯肉飯大40元（約¥140）は香辛料でじっくり煮込んだ豚肉とたれがグッドバランス。滷（ルー）と呼ばれる甘辛いたれで煮た滷白菜30元（約¥110）は、豚肉のうま味を吸った白菜の甘みがたまらないメニューです。

結構辛いから、ちょっとずつ足してね」と言われた自家製の辛い醤（ジャン）。ちょっと足すことで美味しさが際立つ魔法の調味料。

【Shop Data】

北北車魯肉飯（ベイベイチャールーローファン）
台北市中正区公園路20巷21号
☎0970-316-948
（営）11：30～21：00
（休）旧正月、不定休で毎月1日休み
台北駅近くの裏通りにあり、若者に人気の魯肉飯店。北北車という店名は台北駅を意味する「北車」を、台湾の若者言葉風に北の字を重ねたものなんだとか。

【CLASSIC】小王煮瓜の魯肉飯と清湯瓜仔肉

魯肉飯55元（約¥196）と、店名にもなった清湯瓜仔肉（豚肉のつみれときゅうりのしょうゆ漬けスープ）66元（約¥235）。こちらのスープをオーダーした人は、なんとスープの汁のみ無料でおかわりできるんです。

じっくり煮込んだ豚肉と滷がご飯に絡んで箸がとまらぬ美味しさ！店の内装も素敵です。

（左）干しエビのダシがきいている滷白菜。（右）現地の人が必ず頼んでいるのがほくほくっとした油豆腐。滷鴨蛋（煮卵）も人気。

【Shop Data】

小王煮瓜（シャオワンヂュグァ）
台北市萬華区華西街17之4号
☎02-2370-7118
（営）9：00～20：00
（休）火曜

台湾に行くなら覚えておきたい！
台湾人が大好きな言葉「買一送一」

台湾のドラッグストアや夜市、さらには空港免税店にいたるまでしょっちゅう見かけるのがこの「買一送一」という言葉。日本語に訳すと、ひとつ買ったらひとつもらえる、という意味で、「買5送1」なら5個買うと1個おまけというシステム。日本人的には、それなら5割引きにしてほしいと思ってしまいがちですが、台湾人的には割引より1個おまけしてもらうほうがお得感があるみたいです。カフェで飲み物の「買一送一」もあったりするので、うまく利用するととってもお得になります。

Mart　2020 2月号「美味しい台湾！」今度行くならこんな店 VOL.6より
撮影・取材・文／保谷早優怜　構成／上原奈緒