「DEAN&DELUCA」が「バルミューダ ザ・トースター」を使った、見た目おしゃれ＆おなかも満足なスイーツメニュー「ブレッドプディング」のつくり方を教えてくれました！
「フランスパンモード」を使用しているので、表面はパリッと香ばしく焼き上げつつ、中の卵液までしっかり加熱してふんわりと仕上がりになっています。
【材料】（4人分）
クロワッサン…2個、卵液（卵〈Lサイズ〉…1個、グラニュー糖…40g、ゲランドの塩…2g、牛乳…300cc）、ラズベリー…50g、グラニュー糖…10g
【つくり方】
1 クロワッサンは２㎝幅にスライスする。
2 卵液の材料をすべて混ぜ合わせて、こす.
3 ラズベリーをボウルに入れ、グラニュー糖をからめておく。
4 ホーローバットにクロワッサンを敷き詰めてから、卵液を流し入れ、ラズベリーを散らす。
5 ④をバルミューダ ザ・トースターにセットし、給水口に5ccの水を入れ「フランスパンモード」で20分焼く。
ポイント①
生のフルーツを使うときは、グラニュー糖をからませて甘みを加えながら、しんなりさせておきます。好みのフルーツジャムで代用しても、手軽につくれて◎
ポイント②
クロワッサンのカット面が見えるように、ホーローバットに並べます。卵液は加熱したときに吹きこぼれないように、容器の7、8分目まで注ぎ入れましょう。
このブレッドプディングのほか、人気デリ・キッシュのつくり方などが掲載された「パンもおかずもおいしい！Mart BALMUDAトースターBOOK」（定価907円＋税）は11月9日（木）発売！
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次回（11月6日更新）は、中村明花さんが、バルミューダ・ザ・トースターを使った塩麹レシピを公開します。
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撮影／楠 聖子
