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モデル・田中美保さんのこだわりヘルシーレシピ「彩り野菜のコブサラダ」

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暖かい春の訪れとともに、気になり始めるのがスタイル。常に一定のスタイルをキープしているモデルの皆さんはいつもどうしているのでしょうか?

そこで今回は、モデルの田中美保さんに、ご自身が実際に撮影前などにつくって食べているというヘルシーなサラダのレシピを教えてもらいました!

鶏肉でカロリーセーブ「彩り野菜のコブサラダ」のレシピ

鶏ハムをプラスすることでボリューミーに、食感が異なる野菜で咀嚼率をアップさせて満腹効果を狙います。ドレッシングは、オメガ3のアマニ油を使ったものがオススメ。「たくさん食べるときは野菜を多めにするようにしている」という田中さんは、カロリーだけでなく栄養のバランスも大事にしているそう。

【材料(2人分)】

・リーフレタス(グリーンリーフ、サニーレタスなど)…4枚
・鶏むね肉…小1枚(約200g)
・きゅうり… 1本
・トマト…中4個
・ゆで卵…3個
・チーズ…60g
・アボカド…1個
・シーザーサラダドレッシング(アマニ油入り)…大さじ2
・A(オリーブオイル…大さじ1、塩…小さじ1/2、砂糖…小さじ1/2)

【つくり方】
【1】鶏むね肉にフォークで穴をあけ、密閉袋に鶏肉と調味料Aを入れてもみ込む。空気を抜いて口を閉じ、30分ほどおく。鍋にたっぷりのお湯を沸かし、鶏肉を入れた袋を入れて蓋をして火を止める。30分~1時間ほどおく。
【2】皿に食べやすい大きさに切ったレタスを敷き、1cm角に切った【1】の鶏ハムと具をそれぞれ縦に彩りよく並べる。
【3】ドレッシングをかけて完成。

POINT

サラダをドレッシングで味わうなら油の種類をチェックして!アマニ油を使ったものがなければオリーブオイルでもOKです。

田中美保さんプロフィール

1983年1月12日生まれ、東京都出身。デビューして以来、数々の雑誌でファッションモデルとして活躍。近年では洋服ブランド「Fluffym(フラフィム)」のディレクションを担当。アスリートフードマイスターの資格を持っている。

ガウンコート¥11,800、パンツ¥7,400(ともにloaf/OSMOSIS 新宿ミロード店)、ピアス¥12,000(パティエラ/アダストリアカスタマーサービス)、サンダル¥7,400(RANDA)

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撮影/北川鉄雄、鮫島亜希子(田中美保さん) ヘア・メーク/渡辺真由美(GON.)(田中美保さん) スタイリング/永田彩子(田中美保さん) フードコーディネート/上島亜紀、鮓本美保子(田中美保さん) 取材・文/玉置晴子 構成/タカノマイ(Mart編集部)

Mart2019年4月号
田中美保さんも実践
美肌&代謝アップで「食べてきれいになる」レシピ より

※掲載中の情報は誌面掲載時のものです。

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